1、用鹽將買來的肉裹一遍，連着袋子放入盛有冷水的小盆裏，袋子一定要敞開通風，這樣可以儲存兩三天左右。用鹽塗抹的生肉儲存期間，要放在陰涼通風處，不要沾水。2、生肉還可以選擇用開水焯一下，接着放入乾燥的盤子裏，這樣也可以儲存一天，只是焯水可能會影響肉的口感。3、在肉上抹上食醋，可暫時存放一夜，買肉當天將肉炒好，第二天熱好吃，也可以當配菜煮麪吃。
