1、用冷水泡。在煮雞蛋之前,把雞蛋放在冷水裏泡一段時間,再下鍋煮。2、扎孔法。在煮雞蛋之前,用針在雞蛋的下頭扎一個小洞,再下鍋煮,這樣也可以不破殼。3、撒鹽法。煮雞蛋的時候加入適量的鹽,可以使雞蛋不裂殼。