1、需要提前準備的材料有:鰈魚150克、番茄一個、姜一塊、油2克、白糖5克、番茄醬10克、味精1克。1、鰈魚切片用少許鹽和姜醃製。2、醃製好後襬在烤盤裏。3、刷上少許油放入烤箱烤制。4、烤到兩面金黃即可。5、番茄去皮切丁。6、用油炒一下番茄。7、放入少許水和番茄醬熬成汁調味即可。8、烤魚和番茄醬擺好可以了。