1、芹菜切成斷，洗淨。
2、雞蛋打入碗裏，放入少許鹽。打散。
3、油鍋加熱。
4、倒入雞蛋，攤開，成蛋皮。
5、翻面，兩面煎熟後，盛出，切絲。備用。
6、鍋裏再次倒入色拉油。加熱。
7、倒入洗淨的芹菜。翻炒。
8、加入少量鹽，少量清水，繼續炒至斷生。
9、放入蛋皮，關火。調味，出鍋。
芹菜切成斷，洗淨。
雞蛋打入碗裏，放入少許鹽。打散。
油鍋加熱。
倒入雞蛋，攤開，成蛋皮。
翻面，兩面煎熟後，盛出，切絲。備用。
鍋裏再次倒入色拉油。加熱。
倒入洗淨的芹菜。翻炒。
加入少量鹽，少量清水，繼續炒至斷生。
放入蛋皮，關火。調味，出鍋。
