1、開鍋蒸20分鐘即可。2、需要提前準備好的材料:海螺1200g、醋適量、姜適量。3、把海螺用水沖洗乾淨。4、然後鍋中放水燒開,把海螺放篦子上。5、蓋上蓋子,開鍋後蒸20分鐘。6、用兩根牙籤挑出來,很嫩很新鮮的肉。7、然後把海螺肉蘸一下姜醋汁,這樣就完成了。