鹼面的做法

1、用料：鹼水面適量。

2、首先先準備好適量的鹼水面（食材儘量購買新鮮的）。

3、然後把麪條放入開水裏煮，如果麪條要做湯麪用的話，煮55秒。如果是要炒麪或幹拌用的話，可煮75秒。

4、時間到後，快速把麪條撈出，然後放進去冰水裏泡30秒。

5、時間到後，把麪條取出瀝乾，拌入食油即成油麪。