黃瓜表皮變黃了還可以吃嗎

1、黃瓜變黃可以吃，但不建議吃。

2、黃瓜變黃是因爲黃瓜中的葉綠素在不斷流失，細胞壁遭到了破壞，水分快速流失，那麼口感就會變差，顏色自然也就變黃了，若是黃瓜沒有腐爛就可以食用，但是口感是不好的，還是食用新鮮的黃瓜是最健康的。