1、食材:米粉100克,牛肉100克,豆莢70克,小米椒3個,姜1塊,蒜1瓣,白糖1茶匙,橄欖油少許,水適量,豉油雞汁2湯匙。2、甜豆莢對半切開,蒜切片,小紅辣椒切碎、姜切末。3、牛肉中加入薑末和豉油,塗抹均勻後醃製20分鐘。4、鍋中放入適量橄欖油,燒熱後放入牛肉,兩面各煎2分鐘。5、煎好的牛肉取出,切薄片。6、取湯煲,放入蒜片、紅辣椒和糖。7、加入足量水,大火燒開。8、放入米粉和甜豆莢,再加入適量豉油。9、1分鐘後放入牛肉,繼續煮1分鐘即可。