一般冷凍的牛肉的保質期是多久

1、牛肉進行冷凍後儲存的時間爲90天左右，冷藏的牛肉最多能儲存1~2天。冷凍的牛肉，如果溫度能夠穩定保持在零下18度以下，其保質期爲2年左右，但由於家用冰箱無法達到這個要求，所以冷凍的牛肉應儘早食用爲宜。

2、冷凍雖然能夠抑制細菌的增殖，但無法阻止肉質的劣變，隨着脂肪和蛋白質的氧化，肉的顏色會逐漸暗淡，食用的口感、口味也會變差。