1、冰箱冷凍：如果想要桂花保持它盛開的狀態，拿出依然是新鮮的，那麼就在剛摘下來的時候挑去髒東西，然後裝進保鮮袋裏，紮緊袋口，放進冰箱冷凍裏速凍。這樣不管什麼時候拿出來，桂花都像新鮮的。
2、蜂蜜儲存法：把桂花自風乾之後釀進蜂蜜裏，這樣也可以儲存好幾年。
3、製成糖桂花：把桂花先用少許鹽醃製一下，然後擠去多餘水分，再一層桂花一層白糖，醃製成糖桂花，可以儲存桂花。
4、釀成桂花酒：先把桂花用白糖醃製幾天，等它發酵，然後倒進白酒裏，密封儲存，2、3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、烘乾儲存：用高溫烘乾或者懸掛自然風乾，桂花比較小朵，很容易就幹了，這樣的桂花幹可以拿來作各種用途。
