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1、材料：黑魚、姜、蔥、黃酒、糖、鹽。2、黑魚一條去腮去內臟洗淨備用，將魚肉片下來。3、魚肉切適當大小的塊，魚皮朝下切成十字花樣。4、將魚肉加姜、蔥、黃酒、糖、鹽醃製40分鐘入味。5、將醃好的魚段滾一層乾麪粉，油熱...

材料：草魚、澱粉、蔥白末、薑末、蒜末、醬油、醋、番茄醬、白糖、鹽、黃酒、水澱粉、油、高湯、胡蘿蔔粒、青紅椒粒、青豆、番茄醬。製作步驟：1、把魚收拾好，洗淨擦乾，在兩面上劃菱形；2、揩乾水，沾滿幹澱粉；3、鍋燒熱，放油，然...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;雞蛋:1個;豬肉餡:30克;麪粉：適量;食鹽：適量;辣椒油：適量;小蔥：適量;醬油：適量;花椒粉：適量;澱粉：適量;香油：適量;水：適量;澆汁煎豆腐的做法將豆腐...

1、原料：蓮藕1節（約200g）、枸杞10粒、牛奶1湯匙（15ml）、芝麻醬1湯匙。2、蓮藕洗淨，颳去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用溫水泡發。3、火燒開煮鍋中的水，放入切好的藕片，氽湯1分鐘，撈出，放入加鹽的冷水中浸泡。4、牛奶、芝麻醬、蜂...

1、食材：野生黃花魚一條。2、輔料：料酒少許、十三香少許、蔥姜少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量。3、準備野生黃花魚，洗淨去鱗，去內臟。4、將魚改刀，放入蔥姜，鹽，十三香，料酒味上30分鐘左右。5、胡蘿...

1、紫圓茄1個，黃瓜1根，適量的蒜泥，適量的紅椒碎，適量的生抽和蠔油。2、將茄子洗淨，底部用筷子夾住改十字花刀，再均勻地撒上鹽，醃製五分鐘。3、接着在碗中放入適量的蒜泥，紅椒碎，生抽和蠔油，攪拌均勻後備用。4、將茄子上鍋上汽蒸...

1、主料：鱈魚500克、麪粉適量。2、輔料：食鹽2克、澱粉2克、番茄醬50克、麪包糠適量、元貞糖80克、調和油1000毫升。3、鱈魚洗淨從肚皮到背部片開，切成小塊放入容器中，加入料酒，鹽，黑胡椒粉醃製入味。胡蘿蔔切丁和青豆一起焯...

1、原料：黃花魚、蔥薑蒜、醬油、醋、糖、花生油、水澱粉、香菜鹽、麪粉、白酒、木耳等。2、黃花魚清洗乾淨，颳去鱗，從排泄口處下剪子將魚肚拉開，將裏面的心肝脾肺腎和那層膜都去掉。3、在魚身兩面拉花刀，拉花刀的手法是:刀...

1、食材：草魚300g，澱粉汁適量，食鹽適量，雞精適量，調和油適量，香菜適量，料酒適量，味精適量，醬油適量。2、把魚給清洗乾淨，然後在魚肉上滑開道。3、往鍋裏放油，等油熱了，就把魚放進去炸。4、一面炸的差不多了，就將魚放過了炸（注意要鏟...

1、澆汁圓生菜的用料：圓生菜一顆、蠔油、料酒、白胡椒粉、香油、澱粉、食用油、鹽，白糖、大蒜五瓣。2、圓生菜洗淨，手撕成小片。蒜切末。3、開水鍋中放少許油放入生菜焯燙，剛一下進去就盛出來。盛出備用。4、蠔油，料酒，白鬍...

1、原料：豆腐約400克，蒜末適量，蔥花適量，辣椒麪適量，熟芝麻適量，食用油適量、生抽適量，醋適量，鹽適量，白糖適量。2、豆腐洗淨切片備用，在碗中加入蒜末，蔥花，辣椒麪，熟芝麻，燒熱油澆在上面激出香味。3、再放入生抽，醋，鹽，白糖，攪拌均勻備...

1、食材：老豆腐200g、胡蘿蔔半根、麪粉適量、雞蛋1個、蠔油2茶匙、生抽1勺、香油少許、花椒油少許、鹽適量、白芝麻適量、香蔥少許、水澱粉少許、清水適量。2、去皮後的胡蘿蔔用刀切成碎末。3、把豆腐放到一隻大碗中，搗...

1、材料：新鮮蓮藕一大節，後腿去皮家豬肉一小塊，薑絲少許，蔥兩小根。2、肉剁成末，同時把蔥姜也剁成碎末，蓮藕用小刀或勺沿颳去表面，用擦菜板將蓮藕擦成蓉。把蓮藕擠出的汁液倒到個乾淨鍋子裏開小火翻炒一下，汁液很快就變成粘稠...

1、先將買回的茄子洗乾淨，去掉茄柄，2、再將兩條茄子放蒸鍋裏，先大火蒸3分鐘，再小火蒸上20分鐘，3、再把切好的姜沫、蒜泥、蔥花準備好分別裝在一個碗裏，4、再把醬油、醋、豆瓣醬加在姜蒜碗裏攪均勻，5、再把蒸好的茄子用盤子裝...

1、食材：麪粉若干、油若干。2、將麪粉置於容器中，加入相當麪粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的麪糰。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給...

1、原料：豆腐約400克，蒜末適量，蔥花適量，辣椒麪適量，熟芝麻適量，食用油適量、生抽適量，醋適量，鹽適量，白糖適量。2、豆腐洗淨切片備用，在碗中加入蒜末，蔥花，辣椒麪，熟芝麻，燒熱油澆在上面激出香味。3、再放入生抽，醋，鹽，白糖，攪拌均勻備...

1、原料：鮑魚適量，鮑魚汁適量，蒜適量，白糖適量，油適量，澱粉適量。2、鮑魚清洗後在肉上打花刀；3、鮑魚上鍋蒸3分鐘出鍋；4、起油鍋爆香蒜茸，倒入鮑魚汁，白糖，加適量水煮沸；5、澱粉勾芡調濃度，然後澆在鮑魚上即可。...

1、首先把小蔥切蔥花，小米椒切碎。2、內脂豆腐取出，放入盤中，放入鍋中蒸4分鐘。3、調醬汁：鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻醬1勺、辣椒油1勺拌勻。4、蒸好的豆腐取出，倒掉盤中的水，淋入調好的醬汁，撒上蔥花、小米椒...

1、食材：老豆腐200g、胡蘿蔔半根、麪粉適量、雞蛋1個、蠔油2茶匙、生抽1勺、香油少許、花椒油少許、鹽適量、白芝麻適量、香蔥少許、水澱粉少許、清水適量。2、去皮後的胡蘿蔔用刀切成碎末。3、把豆腐放到一隻大碗中，搗...

1、備料：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量、鹽適量、麪粉適量、澱粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、胡蘿蔔、青椒、紅椒2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。3、要記得翻面哦，可以藉助一個...

澆汁魚草魚（鯉魚只要魚不是肉太厚就可以），蔥、姜、蒜、醋、糖、水澱粉（稠些）1.將魚洗乾淨，控水後切段（魚小的話不用切了），用鹽、五香粉均勻塗在內外側。10~20分鐘2.鍋內放寬油將淹好的魚沾少許乾麪或澱粉下鍋炸熟後撈出待用3....

1、食材。內脂豆腐1盒，青尖椒5個，紅尖椒2個，香蔥2棵，蠔油1茶匙，生抽2茶匙，味精少許，香油適量。2、豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整的取出。3、香蔥切蔥花、小米椒、杭椒分...

1、豬蹄1個，取前節，過開水。2、抹上鹽、醬油、調味鮮入味。3、備辣椒和薑片。4、放進電飯煲里加姜、辣椒、香葉、八角、桂皮。5、怕燒焦可加點清水調至豬蹄檔。6、燜好的豬蹄。7、去骨切片。8、裝碗裏，備調汁。9、澆上調...

1、備料主料包括：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量。輔料包括：鹽適量、澱粉適量、麪粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳。2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。3、...

1、主料：杏鮑菇200g、荷蘭豆30g、蔥少許、姜適量、蒜適量、紅辣椒少許、蠔油少許、糖5g、鹽適量、生抽少許、雞汁適量、植物油一茶匙。2、杏鮑菇洗淨切片，荷蘭豆洗淨去筋。3、荷蘭豆放入沸水中焯至8成熟，杏鮑菇焯水。4、...