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1、原料：豆腐、木耳、雞蛋、酸辣湯料包、油菜葉、香油。把豆腐切成小條。2、準備好湯料。3、鍋中放水加入豆腐和木耳燒開煮至2分鐘。4、把湯料勾兌適量的水攪拌均勻。5、把湯料至倒入鍋中，燒開。6、再加入打散的蛋液，撒...

1、做法一：⑴豬肚切絲，起鍋燒油，放姜蒜爆香。⑵下肚絲翻炒，加水燒開，放入豆絲、蘑菇、木耳等配菜。⑶放鹽、胡椒、醬油、醋調味即可。2、做法二：⑴將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成...

餃子皮版酸辣面片湯食材：餃子皮、雞蛋、油、蔥花、辣椒油、陳醋、雞精、鹽、清水；做法：1、雞蛋打散，備用，餃子皮中間切一刀，備用，蔥切成蔥花；2、作鍋熱油，放入蔥花，炒香加入清水，放入鹽，雞精；3、水開後，下去切好的餃子皮，煮至成熟；4、...

1、超市攪好的肉泥500克、麪粉200克，雞蛋2枚、姜、蔥。2、蔥姜切末、雞蛋、麪粉、鹽、味精、胡椒粉加入到肉泥裏。3、用力攪，攪的過程中要一點一點加水，讓肉吃飽水，這樣做出的丸子嫩。4、鍋裏水煮開後小火，用手擠出一個個...

1、材料：西紅柿5個，小米辣5個，蒜8瓣，蔥適量，鮮香菇5朵，水適量，鹽4g，醬油少許。2、西紅柿去皮（西紅柿去蒂，在上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出，去皮）切小塊，小米辣切小，蒜去皮。蔥拍打之後切段，鮮香菇洗淨，切開。3、將去皮的西紅...

1、先來做辣椒油，可以直接買老乾媽辣椒醬，也可以自己做，用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，燒熱適量植物油澆在上面調勻即可。不喜歡麻的可以不放花椒粉。2、青菜摘好洗淨，香蔥切碎，香菜切碎。3、找一個大碗調料汁：三勺生抽、一勺白糖，...

1、材料：肥腸、酸蘿蔔、青蒜葉、青椒、姜、大蒜、八角、油、鹽、料酒、耗油、生抽2、將肥腸洗淨，中間劃開，切成小段，放入水中焯下，加入量的八角、料酒去下腥，呈出備用。3、酸蘿蔔切絲，青蒜葉洗淨切成小段，青椒洗淨切絲，姜洗淨...

1、把豬肉切粗絲，加少許鹽和溼澱粉拌勻；淨冬筍、水發木耳切成絲；泡紅辣椒剁蓉；2、另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、溼澱粉兌成味汁；3、炒鍋置旺火上，下植物油燒至六成熱，下入肉絲炒至散亮發白，加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜...

1、看季節：當地辣椒上市的時候一般是初夏，剛上市的時候一般都沒長成，因此大多不辣，秋天的辣椒基本都長成了，因此多半都辣。2、看顏色，摸軟硬：不辣的辣椒顏色發黃，是嫩綠色，摸着也比較軟，辣的辣椒，一般顏色比較深，墨綠色，而且也比較...

1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；2、香蔥洗淨，蔥白和蔥綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段；鍋內放油，油溫後，以溫火加入花椒粒和蔥白炸香後撈出；3、放入幹辣椒炒翻色；放入...

1、食材：血旺700G、萵筍杆300G、小米辣2個、折兒根少量、鹽味精適量、麻油1滴、蔥花適量、辣椒粒50G、辣椒麪一小勺、花椒麪一小勺、醋一大勺、勾欠一小勺、蒜適量。2、所需要的輔料先備好備用。3、血旺切成小塊備用。...

1、食材：土豆500克、番茄1個、豬肉200克、蔥2顆、姜10克、蒜3瓣、辣椒麪1茶匙、醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽少許。2、土豆洗淨去皮切成薄片。3、沖洗掉表面的澱粉。4、泡在裝水的碗中，以免氧化。5、豬肉剁成碎末。6、番茄...

1、主料：小魚40g、雞蛋2個。2、輔料：食用油適量、鹽適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、味精適量、味極鮮醬油適量、老抽適量、荊芥適量、澱粉適量、番茄適量、蔥適量、姜適量、粉條適量、海菜適量。3、將小...

1、土豆削皮後切細絲，泡在水中洗去澱粉。炒前撈出，瀝乾水分。2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上...

1、材料：雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。3、將雞爪斬塊，用鍋將...

1、所需食材：土豆(300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。花椒(2克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(10克)香油(5克)蒜（5克）。2、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能...

1、將土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，2、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末3、鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要4、鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味5、加入土...

1、豬肝切成薄片。2、將泡辣椒泡薑切片。3、將青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生薑切末。4、用純牛奶將豬肝侵泡10幾分鐘。5、將侵泡牛奶的豬肝洗淨瀝乾，依次放入料酒、豆瓣醬、老抽、生抽、薑末、白糖拌勻。6、大火燒油，油...

1、準備蔬菜500克、海鮮丸子400克、油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、辣椒4個、紅椒4個、魚露適量、椰漿120毫升。2、鍋預熱之後放少許色拉油。3、放入兩大勺泰式冬陰功...

1、主料：黃瓜2根，幹辣椒1個。2、輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量。3、黃瓜洗淨，晾乾水分。4、把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。5、把姜切成絲放入碗中。6、加入剪碎的幹辣椒。7、加入15克的白糖。8、倒入1大...

1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。2、將土豆洗淨刮皮。先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。3、將土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去...

1、新鮮豆角10千克，紅辣椒4千克，生薑2千克洗淨曝曬一天放容器中。花椒、大料、豆油燒開晾透加入，壓實封口，放陰涼處，10天內食用。2、酸辣豆角是一道以豆角、紅辣椒、生薑等爲主要食材製作的美食。3、特色豆角金黃，酸辣可口...

1、碗中加入泰椒圈，蒜末，辣椒粉，花椒粉。2、上熱油。3、加白糖，鹽，生抽，陳醋，耗油攪拌均勻備用。4、麪條下鍋煮熟撈出過涼水備用。5、料汁淋在麪條上面。6、放黃瓜絲。7、放香菜熟花生豆拌勻，裝盤完成。...

1、準備原料：雞爪500克,韓式辣醬1大勺，番茄沙司1勺，醬油10克，芝麻6克，姜5克，蒜10克，白糖4克，水適量，油3克。2、準備食材，芝麻，醬油，白糖，蒜，薑片，番茄醬，韓式辣醬，雞爪。3、將薑切片狀，蒜切碎備用。4、雞爪清洗乾淨，去掉指甲。5、鍋中放...

1、第一步：取兩個土豆去皮洗淨後切成土豆絲，再將切好的土豆絲裝在清水當中浸泡，青椒、紅椒各一個切絲備用，4瓣大蒜切成蒜片、小半截蔥切成蔥片、姜切絲。2、第二步：鍋裏面放上適量的清水，把水燒開了之後將土豆絲撈出來放到...