相關涼瓜的科普知識

1、材料：豬排骨250克，涼瓜400克，蔥段15克，白胡椒粒5克，薑片10克，炸蒜茸10克，花蟹1只，生抽，鹽，糖，雞湯各適量。2、涼瓜切成骨牌狀，用鹽醃製片刻，以清水沖洗乾淨備用。3、排骨以鹽、糖、生抽拌勻備用；花蟹用清水煮熟，拆肉備用。4、燒開...

1、準備材料：苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘後裝碟。...

1、食材：牛鰍魚300克，苦瓜1根，瘦肉些許，蔥適量，姜適量，鹽適量。2、將魚去肚洗淨，苦瓜切好。3、起油鍋，猛火將魚兩面煎一下。4、加入適量的清水，下苦瓜、瘦肉、薑片。5、水開後2分鐘加入鹽，蔥段調好味道即可。...

1、材料：木耳（水發後）100克、涼瓜300克、欖菜30克、胡蘿蔔80克。2、配料：蒜頭15克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油各適量。3、涼瓜去皮去囊，洗淨切條備用；胡蘿蔔去皮洗淨，切片備用。4、開鍋下油，爆香拍蒜，下涼瓜和胡蘿蔔大火翻炒...

1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油，接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟時，放入適...

1、涼瓜切大塊，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油醃10分鐘，豆豉和蒜子剁碎。2、熱油鍋，加入瘦肉炒熟。盛出。3、熱油鍋，爆香蒜子豆豉末。4、加入涼瓜，涼瓜可以先焯熟再煮，這樣可以減少烹調的時間。加入適量清水，加入鹽，煮8分鐘。5、加入...

1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、蔥、鹽、料酒各適量。2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；4、將氽燙好的排骨洗淨，和泡好的薏...

涼瓜和苦瓜沒有區別。苦瓜的別名是涼瓜，兩者爲一種植物。苦瓜多分枝，莖、枝被柔毛；卷鬚纖細，不分歧，葉柄細長，葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀；雌雄同株，子房紡錘形，柱頭膨大；果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色，種子長圓...

1、材料：黃豆、鮑魚、涼瓜、薑片、魚露、鹽各適量。2、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用。涼瓜去囊洗淨，切“日”字件備用。3、鮑魚去內臟沖洗乾淨，備用。開鍋，下黃豆和浸泡黃豆的水，燒開，下涼瓜、薑片、魚露、鹽，中火煮15分鐘...

1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油，接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟時，放入適...

1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、蔥、鹽、料酒各適量。2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；4、將氽燙好的排骨洗淨，和泡好的薏...

1、苦瓜一條，雞蛋三個，幹辣椒三個，大蒜籽二瓣，香蔥一根，雞粉半勺。2、先把苦瓜切開爲兩半，然後用勺子挖去裏面的瓜囊，然後再放在碗裏，加一勺鹽醃製一下，這就是苦瓜不苦的技巧，醃製幾分鐘後，再用手抓幾下，再過清水二三遍，控水備用。...

1、主料：牛肉300克、涼瓜1根。2、輔料：豆豉50克、紅尖椒1根。3、配料：生抽適量、鹽適量、糖適量、生粉適量。4、將牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃製半小時。7、起油鍋，將牛肉快速煸炒...

1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、蔥薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞蛋、木耳末、蔥薑末拌勻，裝入苦瓜...

1、主料苦瓜250g，酸菜200g，豬肉200g。2、調料食鹽適量。3、先把苦瓜切片。4、煲水先把酸菜和豬肉放進去煲。5、等水開的時候把苦瓜放進去。6、最後加點豬油渣，然後放鹽調味就可以了。...

1、主料：苦瓜3根。2、調料：食鹽適量、蔥3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。3、準備肉末400克。4、涼瓜，蔥洗淨，香菇泡發洗淨。5、涼瓜切成長短均勻的小段，挖去瓜瓢備用。...

1、食材：魷魚2只，苦瓜1根，胡蘿蔔半根，蔥1根，姜1小塊，油、鹽、胡椒粉適量。2、蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切花。3、魷魚去表面粘液薄膜，在其表面上打上十字花刀後切成塊，水開後下入魷魚片，待魷魚片微微打卷後馬上撈出。苦瓜切塊，水...

涼瓜是苦瓜。苦瓜別稱癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜，是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠...

1、準備材料：苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘後裝碟。...

1、苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲翻炒約半分鐘，接着放入醃製過的苦瓜繼續中火翻...

1、鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。2、涼瓜洗淨去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；3、鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍...

1、材料：苦瓜200克，牛裏脊200克，紅辣椒10克。2、輔料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。3、牛肉洗淨挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝乾；苦瓜洗淨，去內瓤，切薄片，瀝乾;紅辣椒去蒂及子，洗淨，切塊。4...

1、準備材料：涼瓜、雞蛋、洋蔥、蒜。2、把涼瓜洗淨、去瓤、切片。3、把洋蔥、蒜切條。4、把雞蛋打成蛋液。5、熱油，倒入蛋液。6、小火煎成蛋餅，盛出備用。7、鍋留底油，放入洋蔥、蒜炒香。8、放入涼瓜。9、煸炒至涼瓜斷生...

1、準備材料：苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘後裝碟。...

苦瓜在不同的地方叫法不同，也稱爲涼瓜、癩瓜、癩葡萄、錦荔枝，主要是作爲蔬菜食用。苦瓜在中國分佈廣泛，南方地區和北方地區都有普遍栽培。苦瓜果實爲圓柱形或者是紡錘形，長度約爲10~20釐米，在充分成熟後是橙黃色。苦瓜，葫...