相關好吃的科普知識

1、棗泥拉糕棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統風味糕類小吃。是非常典型的蘇式糕點,以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。後經改進製作方法，減少加水量，切塊裝盆，形態美觀、風味尤...

1、五花肉洗乾淨。2、切片。3、加鹽。4、加醬油。5、加料酒醃漬。6、醃漬3分鐘。7、倒出炸粉。8、然後加涼水攪拌均勻，注意濃度。9、如果喜歡炸粉多的，可以稍微濃一些，這樣容易掛糊。10、鍋里加油燒熱，等油溫升高的時候，將...

1、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆乾，五香的最佳，切小丁備用。2、青紅椒切圈，備用。青紅椒都選擇辣味重，細長那種最佳。3、蒜切末、蔥切末、姜切末，備用。4、鍋中熱油，油熱後先下火腿翻炒，表皮發硬發酥的時候，推向鍋的一邊。5、...

1、食材：豬棒骨1000g、山藥200g、植物油適量、鹽適量、蔥薑蒜少許、料酒10g、雞精少許。2、將買回的豬棒骨用清水浸泡半小時，將血水泡掉。3、將水燒開後放入棒骨，加入少許料酒。開水煮5分鐘左右，撈出將沫沖洗乾淨待用。4...

1、準備用料。五花肉、薑片、李錦記紅燒汁。2、把五花肉洗淨焯水。3、焯水的五花肉切成3釐米的小塊。4、鍋中加入少量的油下入薑片。5、再下入五花肉小火煸炒。6、煸炒至五花肉表面金黃。7、倒掉多餘的油，再加入李錦記...

1、準備用料。豇豆、鹽、消毒的瓶子。2、首先把豇豆洗淨晾乾水分。3、然後去蒂改刀把豇豆成小段。4、然後加鹽調味，鹽量可根據菜多少調整。5、接着攪拌均勻裝入消毒後的瓶子裏。6、最後封蓋放入陰涼地方即可。...

1、炸牛奶的做法又簡單又好吃。將新鮮的牛奶倒進鍋裏，然後加入澱粉和白糖，開小火慢慢的熬，不停的攪拌，把牛奶熬至濃稠狀態關火。2、在模具的表面刷上一層油，然後倒入熬製好的牛奶，稍微震一下模具，讓牛奶鋪平，然後敷上一層保鮮...

蠔仔煎（海蠣煎）爲廈門最具風味的傳統大衆化名點，絕對稱得上是廈門人的食譜中的一道主譜，也是是整個閩南地區特有的小吃。它以鮮牡蠣爲主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成，可...

1、首先將洗淨的土豆去皮，切厚片，胡蘿蔔、火腿腸切丁備用。2、起鍋燒水，將土豆上鍋蒸熟。3、將蒸熟的土豆片搗成泥狀，加入胡蘿蔔丁、火腿腸、蝦皮、蔥花、鹽、澱粉攪拌均勻。4、起鍋燒油，放置土豆泥餅，兩面煎至金黃即可。...

1、食材：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。2、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。3、倒入牛肉粒300g。4、大火煸炒至變色。5、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、鹽...

1、食材：大王魚300g、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、鹽適量。2、大王魚，刮鱗，洗淨內臟，在魚背上刮兩刀，好讓魚更入味。3、準備好蔥好，乾紅辣椒，大料，姜。4、起鍋，油熱，爆香姜和大料，放大王魚，隨後放入辣椒，煎成金...

1、食材：雞蛋3個，牛奶20克，白糖8克，鹽1克，油少許。2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3、加入牛奶、白糖、鹽，攪拌均勻。4、平底鍋燒熱後刷上薄薄的一層油。5、倒入適量蛋液，鍋中搖晃一下，使蛋液鋪滿鍋底。6、煎至底部凝固時，從一邊卷...

1、對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因爲每個人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。2、水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因爲水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但...

1、準備肉餡，肉湯，紅薯澱粉，蔥，姜，醬油，香油；2、肉餡放蔥薑末，醬油，鹽攪勻；3、紅薯澱粉拿少量水化開；4、把調好的肉餡放到水澱粉中，攪勻；5、另起鍋燒開肉湯，肉湯和水澱粉的比例是4比1；6、把滾開的肉湯加到剛纔的水澱粉糊中，放香油調味...

1、牛黃喉煮火鍋也會更好一些，黃喉來自於豬、牛等家畜的大血管，一般爲主動脈，又稱心管，常被誤解爲食管或氣管，在火鍋菜餚中又分爲發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。2、黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關...

1、原料：紅薯葉、麪粉、鹽、蒜、生抽、陳醋、香油。2、紅薯葉洗淨，控水。3、切成二指段。4、適量油拌勻。5、3勺麪粉。6、均勻沾滿面粉。7、上屜大火蒸六分鐘。8、蒸好的的紅薯葉。9、搗好的蒜泥，適量陳醋，生抽，香油調味兒...

1、準備用料。松果、香腸、蛋、白飯、沙拉油、鹽、胡椒、味精、酒。2、用小火將松果炒至金黃色，把香腸切成斜片。3、鍋燒熱後加入油，再將蛋汁倒入熱油中快炒至七分熟盛起備用。4、加入香腸、松果、花一起炒勻，待香腸顏色...

1、銀耳適量用溫開水浸泡二十分鐘，等銀耳泡開之後，沖洗乾淨，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗乾淨切成三釐米左右的小段。2、小蔥洗乾淨切碎備用；起油鍋，加入適量食用油。3、油熱後，倒入蔥花蒜薹翻炒一分鐘，加鹽雞精適量，再翻炒半分...

1、主要食材：偏口魚，輔料：薑片、醬油、蒜、香菜、油。2、偏口魚去鱗去內臟洗淨，加鹽、料酒、蔥段、薑片醃10分鐘；3、蒸8分鐘後取出，澆上醬油，鋪上蔥薑蒜；4、最後燒開熱油以後，澆到蔥薑絲上，再撒上香菜葉就可以啦。...

1、土豬五花肉1-2斤，大蒜10瓣，蔥白1段，八角1顆，茴香2顆，香葉1片，桂皮2塊，花椒20餘粒，草果1顆，鹽10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，醬油10毫升，紅油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升。2、選一塊寬約四指厚約三指的土豬五花...

1、鳥的吃的食物很雜，許多食物它們都吃，如小米、薊子、麻籽、高糧、麥粒、豆類、稻穀、苞米粒等。如城市中最爲常見的麻雀爲雜食性鳥類，夏、秋主要以禾本科植物種子爲食，育雛則主要以爲害禾本科植物的昆蟲爲主，其中多爲鱗...

1、主料：瘦肉250克、紅棗20克、杞子5克、圓肉10克、首烏10克。2、洗淨各種材料，紅棗去核，瘦肉切厚片。3、燉盅內加入涼開水，加入紅棗、圓肉、首烏，加入瘦肉，放入燉鍋內。4、設定燉湯模式，燉90分鐘。5、出鍋前5分鐘加入杞子，加...

1、新鮮魷魚適量，扇貝適量，蝦適量，日本豆腐適量，雞蛋適量，洋蔥適量，蠔油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒適量。2、魷魚切花刀、扇貝洗乾淨用高度酒少許生粉少許醃一會。蝦另外處理成蝦仁，開背將蝦線剔除，洗乾淨生粉蛋清抓...

1、沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘。2、把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裏，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了...

1、烏頭魚：深圳烏頭魚是當地的特產，也被叫做“新魚”，它和一般的魚不同，個兒不大，最大的烏頭魚也不過半斤，這種魚脊骨很少，但是肉很多，所以吃起來很方便，肉質也比較新鮮，烏頭魚的做法很多，比較常見的有烤烏頭魚、紅燒烏頭魚、豆...