相關晾制的科普知識

1、先泡腸衣一般需要泡3-5小時，如果想明天做,可以今天晚上泡上，腸衣彈性會更好。2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的鹽、糖、醬油等調料，加入風乾腸調料，這次用的是世一堂2號調料攪拌均勻。3、進行醃製，1-2小時後，灌...

1、首先要將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然曬不及時幹容易壞。灌腸時選用後肘肉比較好，這樣帶有一定的肥肉，省的光瘦肉做出來難咬也不太髮香。2、將分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，就是用竹籤在上面個間隔着...

1、首先要將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然曬不及時幹容易壞。灌腸時選用後肘肉比較好，這樣帶有一定的肥肉，省的光瘦肉做出來難咬也不太髮香。2、將分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，就是用竹籤在上面個間隔着...

1、準備食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、料酒、八角、香葉、桂皮、花椒、鹽、糖、姜。2、將五花肉清洗一下表面，瀝乾水分或者用廚房紙擦乾表面的水分。3、準備一個帶蓋的密封容器，倒入生抽、老抽、料酒、高度白酒，放...

1、準備食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、料酒、八角、香葉、桂皮、花椒、鹽、糖、姜。2、將五花肉清洗一下表面，瀝乾水分或者用廚房紙擦乾表面的水分。3、準備一個帶蓋的密封容器，倒入生抽、老抽、料酒、高度白酒，放...

1、先泡腸衣一般需要泡3-5小時，如果想明天做,可以今天晚上泡上，腸衣彈性會更好。2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的鹽、糖、醬油等調料，加入風乾腸調料，這次用的是世一堂2號調料攪拌均勻。3、進行醃製，1-2小時後，灌...

1、首先要將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然曬不及時幹容易壞。灌腸時選用後肘肉比較好，這樣帶有一定的肥肉，省的光瘦肉做出來難咬也不太髮香。2、將分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，就是用竹籤在上面個間隔着...

1、材料：肉適量、陳皮適量、山奈適量、白扣適量、小茴香適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、乾花椒適量、幹辣椒適量。2、肉切成小塊備用。3、準備陳皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香葉、乾花椒、幹辣椒。4、...

1、在晾曬臘腸之前，我們在灌腸的時候，需要將灌好的臘腸分成一段一段的等量大小，並且紮好，不然很不容易晾曬。2、將分成段並且已經紮好的香腸進行下一步的處理，注意，這一步是晾曬的關鍵，就是用牙籤或者是針之類的尖銳的東西，將...

1、在晾曬臘腸之前，我們在灌腸的時候，需要將灌好的臘腸分成一段一段的等量大小，並且紮好，不然很不容易晾曬。2、將分成段並且已經紮好的香腸進行下一步的處理，注意，這一步是晾曬的關鍵，就是用牙籤或者是針之類的尖銳的東西，將...

1、醃鹹肉是需要曬10天左右太陽。醃製5-7天，醃製好後拿出去曬太陽。鹹肉醃好後，晾曬是關鍵。2、鹹肉怎麼晾曬。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少...

1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，掛在通用的地方晾曬，不然曬不及時幹容易壞。2、分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，即用竹籤或小針在上面間隔着紮上一些小孔，一來容易晾曬，二來可控去淌出來的油脂。3、臘腸宜風...

1、松樹葉手工肥：把松樹葉或松樹皮收集起來，將它曬乾再粉碎，發酵前用開水衝燙一下幹松針或松樹皮，消毒一下，也能使松針變得潮溼容易腐爛發酵。然後把松針撈出來放入塑料袋子裏密封，放在溫暖有陽光的地方，一般放置2～3月裏面的...

1、把準備好的食用鹽和花椒放在一起，然後放在鍋中炒制，直到聞到淡淡的香氣以後才能關火，然後取出。2、把準備好的新鮮五花肉用刀切成五百克左右的塊狀，然後再用炒熱的花椒鹽塗抹在表面。3、塗抹好以後要用手用力的揉搓一...

1、削皮去核,切片,儘量不要太厚,備用。2、切好的芒果片放到糖水裏醃幾個小時,其實如果是夏天就直接撒糖醃,因爲冬天糖不融化所以要煮糖水。3、浸泡兩小時後，將芒果撈出曬乾。4、曬制3天左右就可以曬乾了，裝在盒子裏密封...

1、松樹葉手工肥：把松樹葉或松樹皮收集起來，將它曬乾再粉碎，發酵前用開水衝燙一下幹松針或松樹皮，消毒一下，也能使松針變得潮溼容易腐爛發酵。然後把松針撈出來放入塑料袋子裏密封，放在溫暖有陽光的地方，一般放置2～3月裏面的...

1、首先蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。2、把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細...

1、鹹肉晾曬戶外，白天戶外，晚上陽臺上都可以。2、基本晾曬10-15天，晾曬至肉質比較幹，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。3、醃製好的鹹肉，吃之前，切大塊，沸水裏煮五分鐘，切片，蒸鍋里加料酒蒸半個小時後，炒菜燉菜煲湯放幾片都不錯...

1、醃鹹肉是需要曬10天左右太陽。醃製5-7天，醃製好後拿出去曬太陽。鹹肉醃好後，晾曬是關鍵。2、鹹肉怎麼晾曬。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少...

1、松樹葉手工肥：把松樹葉或松樹皮收集起來，將它曬乾再粉碎，發酵前用開水衝燙一下幹松針或松樹皮，消毒一下，也能使松針變得潮溼容易腐爛發酵。然後把松針撈出來放入塑料袋子裏密封，放在溫暖有陽光的地方，一般放置2～3月裏面的...

1、醃製好一個星期左右的臘肉拿出來晾曬，首先要用溫水將臘肉清洗乾淨，清洗的目的去除長久醃製產生的肉毒桿菌。使臘肉顏色金黃有光澤。2、用繩子在臘肉上面穿孔，儘量在魚骨附近，瘦肉多的地方穿孔。避免因爲重力，風等因素造...

1、材料：肉適量、陳皮適量、山奈適量、白扣適量、小茴香適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、乾花椒適量、幹辣椒適量。2、肉切成小塊備用。3、準備陳皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香葉、乾花椒、幹辣椒。4、...

1、在晾曬臘腸之前，我們在灌腸的時候，需要將灌好的臘腸分成一段一段的等量大小，並且紮好，不然很不容易晾曬。2、將分成段並且已經紮好的香腸進行下一步的處理，注意，這一步是晾曬的關鍵，就是用牙籤或者是針之類的尖銳的東西，將...

1、將白蘿蔔清洗乾淨，去頭、去尾。2、晾乾水分，表面不得有任何的油和水。3、蘿蔔儘量晾曬乾一些。4、準備一個罈子；罈子部清洗乾淨，晾乾，不得有任何的油和水。5、將蘿蔔碼放在罈子裏，撒上大量的鹽，蘿蔔上儘量都裹上鹽。6、將...

1、材料：肉適量、陳皮適量、山奈適量、白扣適量、小茴香適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、乾花椒適量、幹辣椒適量。2、肉切成小塊備用。3、準備陳皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香葉、乾花椒、幹辣椒。4、...