相關青團的科普知識

1、在清明前後有吃青團的食俗，這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定爲“寒日節”。2、古代寒食節的...

1、青團可以放微波爐加熱，但一般不建議用微波爐，因爲微波爐加熱有可能會變硬，最好是用蒸鍋加熱青團。2、青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香...

1、食材：高筋麪粉500克、艾草少許、豬肉3塊、芝麻4勺、核桃5勺、蔥少許、紅糖6勺、酒1勺、橘子（葉）適量。2、餡全部準備好，攪拌均勻備用，皮子杆好醒一醒。3、橘子葉洗乾淨，修剪成圓形，抹點油上去，到時候蒸青團的時候不會粘住...

1、青團可以放玉米澱粉但推薦澄粉。2、因爲澄粉具有較強的黏性和彈性，可以使青團的口感更加Q彈，並且具有更好的保水性，能夠防止青團變幹。3、當然，如果沒有澄粉，也可以使用玉米澱粉，但是口感可能會略有不同。4、另外，還可以...

1、青團是隻有清明時候吃。第一是爲了紀念義和團運動傳說在清朝末年時期，太平天國運動時期陳太平被清兵追殺，爲了避開追兵，當地的老百姓用青草拌進了糯米粉裏面，追兵吃了之後覺得十分的香甜就放鬆了警惕，爲了多一樣求生機...

1、鼠麴草。鼠麴草是一種野菜，又叫棉菜，在野外很常見，初春季節就冒出頭了，沒有開花的嫩苗可以採回家當野菜吃。現在天氣變暖，鼠麴草已經開出了黃色的花朵，花朵也可以染色，所以在採摘的時候，可以把葉子和花朵一起摘回去。用鼠...

1、是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠麴草三種。2、泥胡菜氽後色做碧綠，曾常用，現用的已不多見，放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠...

1、所需食材:小龍蝦300g,艾青3斤，食用鹼粉150g，細鹽3g，糯米粉6斤，幹辣椒，姜，蔥，香葉，花椒，洋蔥，青辣椒，小龍蝦調味料。2、將蝦洗乾淨，去蝦線，油溫七八成熟倒入小龍蝦，5分鐘後撈出。3、適量油，蔥薑蒜炒香，放入幹辣椒，花椒，香葉翻炒，倒入半...

1、青團可以放冰箱儲存，因爲青團不允許添加防腐劑，保質期往往只在短短几天，需儘快食用。青團儘量在三天內吃完，記住重複加熱時，一定要去除塑料包裝袋。2、青團放冰箱冷藏時要裝入保鮮袋，並紮緊袋口，然後放入冰箱，這樣儲存拿出...

清明節要吃青團是因爲相傳在兩千多年前《周禮》上記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”；意思就是寒食期間不能生火，所以人們提前會準備很多糕點來充飢。青團是江南地區一帶的傳統特色小...

1、艾草。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。2、艾草是菊科蒿屬多年生草本植物，分佈於亞洲及歐洲地區，莖單生或少數，褐色或灰黃褐...

1、青團的寓意和象徵是緬懷故人，祭奠先人。2、在古時候青團主要是用於祭祀使用的，雖說隨着時間的推移人們對於青團祭祀的想法已經淡化，但對於一些老人來說，送青團屬於一種不吉祥的象徵，爲了避免不必要的問題出現，一般是不建...

1、風俗習慣。首先清明節是指春分後的15天，又叫作“踏青節”，是中國的傳統節日之一，也會祭祀節日之一，主要是祭祖和掃墓，而清明節這一天也有很多人會吃青團，吃青團是一種習俗，主要是因爲周朝，《周禮》上有記載不能在仲春這天...

1、糖尿病患者不宜多吃。因爲青團的表皮含有大量澱粉，屬於高熱量食品，尤其豆沙餡的青團，其升糖指數很高。2、血脂較高人羣不宜多吃。市面上的鹹蛋黃或肉鬆餡料脂肪含量都較高，不適合血脂高的人羣。3、胃腸功能不佳的人羣...

1、青團可以放空氣炸鍋。2、加熱的時候注意溫度別太高，時間別太長，容易烤焦。青團放入空氣炸鍋，200度12-15分鐘就可以了。3、青團主要是由新鮮艾草以及糯米粉製成的,糯米粉味甘、性溫,入脾、胃、肺經,具有補中益氣的作用...

1、青團有很多種口味，鹹的有鹹蛋黃餡，甜的有豆沙餡、芝麻花生餡等。2、紫薯餡：紫薯去皮放蒸鍋中蒸熟，然後用叉子壓成泥狀，再放入一勺蜂蜜，十五克煉乳攪拌均勻。3、鳳梨餡：菠蘿切碎，加10克冰糖和1克鹽，放入砂鍋中小火慢煮，煮至水...

1、糯米粉300g，青汁170g，澄面60g，砂糖30g，肉鬆適量，蛋黃10個，豬油10g，開水適量，沙拉醬適量，白酒適量，食用油適量。2、去地裏摘一把不要錢的艾草，看着綠油油的鮮嫩的摘。回家洗乾淨。3、洗淨開水中放一勺小蘇打，可以讓艾葉變得更翠...

1、原料不同，青團主要原料有艾草、糯米粉、豆沙等。麻薯主要原料有糯米粉、玉米粉、糖等。2、口味不同，青團有甜香、鹹香，口感軟糯。麻薯香甜可口，有彈性和粘性。3、流行地區不同，青團主要流行於江蘇省、浙江省等。麻薯主...

1、材料：艾草粉7g，糯米粉150g，橙粉45g，鹹蛋黃20g，紅豆沙20g，肉鬆20g，豬油15g，糖60g，開水30g。2、艾草粉加少許溫水，調成糊狀，若是用新鮮艾草，直接打爛成糊即可。3、澄粉加少許開水衝成糊狀。4、糯米粉、澄粉糊、豬油、白砂糖、艾...

1、青團可以加熱。2、青團是建議加熱後食用的，冷掉的青團食用是對身體不利的。因爲青團本身是糯米粉製作而成，而糯米粉對於腸胃道來說是比較難以消化的食物，尤其是冷掉後的青團，會發生返生的現象，會更加不好消化吸收，從而加...

1、清明節這天，我國好多地方都有食青團的習俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，根據當地習俗，有些會做成純粹的青團，青餅，有些會包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲...

1、青團餡料不能隔夜做好。2、青團不再像以前，只有一種口味，現在的青團裏面可以添加很多餡料，比如豆沙餡、蓮蓉、花生碎等，無論是哪種餡料口感都是比較好的。3、一般青團的餡料不難製作，最好是當天的時候再做，這樣可以餡料...

1、榨艾草汁。艾草採嫩頭，約120g，洗淨。燒一鍋開水，加入1小勺小蘇打粉，把洗淨的艾草入開水焯一下撈起沖涼。放料理機加涼開水打成糊，過濾出汁液。2、澄粉60g放大碗中，艾草汁加熱至沸騰，取80g艾草汁邊倒入澄粉中邊攪拌，拌至均...

1、青團可以放空氣炸鍋。2、加熱的時候注意溫度別太高，時間別太長，容易烤焦。青團放入空氣炸鍋，200度12-15分鐘就可以了。3、青團主要是由新鮮艾草以及糯米粉製成的,糯米粉味甘、性溫,入脾、胃、肺經,具有補中益氣的作用...

1、芝麻餡。芝麻餡料的青團是非常經典的餡料口味，一口咬下去可以吃到青團的軟糯，也可以品嚐到芝麻的香甜。製作芝麻餡的芝麻需要先提前炒制，然後研磨成芝麻粉，在裏面加入豬油，白糖，攪拌在一起製作成餡料，然後包在青團裏面，這...