相關腐竹的科普知識

1、材料：木耳、腐竹、辣椒、蔥花、生抽、鹽。2、腐竹用溫水泡軟，用開水焯一下；木耳泡發撕小塊；辣椒一個切細絲。3、準備調味汁：涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+蔥花。4、鍋燒熱油，把乾紅辣椒段兒和花椒...

1、腐竹和豆皮在營養價值上面是一樣的，只是在價格以及口感上面有所差別。如果喜歡厚實、湯汁多、豆香濃郁的口感，那麼可以選擇腐竹，腐竹有素中之葷的說法，吃起來像是吃肉一樣，非常鮮美。而喜歡比較有嚼勁的口感，可以選擇薄...

1、芹菜腐竹做湯呢，比較知名的就是芹菜腐竹肉絲湯了，其實也不僅限於這道湯菜了，也可以添加香菇、胡蘿蔔等，做成不同口味的湯。2、不過，菜也不能亂配。腐竹由黃豆製成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配蔥...

1、如果腐竹黴變的情況不是特別嚴重，沒有大面積的發黴，可以將發黴的地方刷乾淨然後放陽光下暴曬，曬過後的腐竹可以繼續密封存放，食用前再進行水煮或是水洗處理。2、如果腐竹出現成片的大面積黴變情況則不宜繼續食用，黴菌的...

1、食材：鵝肉500克、腐竹2根、鹽適量、小冰糖1塊、啤酒適量、醬油1勺、腐乳2塊、柱侯醬2勺、陳皮1片。2、鵝肉洗乾淨瀝乾水分裝盤，下油熱鍋放入姜蒜爆出香味。3、倒入鵝肉，煎出油，大概5分鐘，加入適量鹽，倒入冰糖炒至融化上...

1、主料：腐竹二根、黑木耳幾朵、青椒二個、大蔥一段、姜少許、大蒜5瓣。2、輔料：鹽少許、色拉油二匙、蠔油半匙、料酒一匙、雞精少許。3、把腐竹用手掰成小段。和木耳一起裝在有清水的鍋裏面。加料酒，大火煮沸。水沸以後...

1、有好處，裏面含有多種的礦物質，能防止缺鈣導致的骨質疏鬆，同時還能用來增加骨骼發育，裏面濃縮了黃豆裏面的精華，是豆製品中含有營養物質比較高的食物。2、同時還能起到健腦，預防老年癡呆，防止血管硬化的作用。裏面含有的谷...

1、材料：炸腐竹120克，青椒10克，西紅柿20克，生抽4克，鹽2克，蠔油5克，雞精1克，蒜頭3瓣。2、西紅柿，青椒，蒜頭洗淨切好備用。3、炸腐竹過水切斷。4、西紅柿、大蒜熱油下鍋，炒出汁。5、炸腐竹下鍋繼續翻炒，陸續下生抽、蠔油、鹽，翻炒後...

1、食材：炸腐竹100g，粉絲1小份，蒜2顆，醬油2勺，耗油1勺。2、先加點熱水把粉絲泡散。3、把炸腐竹掰成一小節備用。4、開小火，倒入花生油，先把蒜放進去炒，炒香後把腐竹放進去爆炒。5、把粉絲倒入鍋中翻炒，加點水，避免糊了。6、放入...

1、主料：黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、蔥蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。2、黃瓜洗乾淨切段。3、大蒜。蔥花切碎。4、花生入鍋炒幾分鐘取出切碎。5、油鍋燒至六成熟...

1、主料：輔料澱粉50克。2、調料：八角1顆、花椒10粒、生抽1湯匙、大蔥1根、薑汁2湯匙、白糖1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)2個、滷汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克3、首先就是將食材準備好了，然後是將腐竹提前泡好了。4、將...

1、食材：炸腐竹100g，粉絲1小份，蒜2顆，醬油2勺，耗油1勺。2、先加點熱水把粉絲泡散。3、把炸腐竹掰成一小節備用。4、開小火，倒入花生油，先把蒜放進去炒，炒香後把腐竹放進去爆炒。5、把粉絲倒入鍋中翻炒，加點水，避免糊了。6、放入...

1、用溫水泡發，在泡發腐竹的時候，大家應該要注意一定要用溫水泡發纔可以，有很多人直接用冷水來泡發腐竹，用冷水泡發腐竹是不太合適的，用冷水泡發腐竹，有可能沒有辦法把腐竹完全泡發好，而且腐竹本身就比較硬，用冷水泡發腐竹會...

用料：芹菜400克、腐竹50克、花生油適量、蔥花適量、生抽適量、雞精適量、食鹽適量、蠔油適量、醋適量。1、芹菜洗淨切段。腐竹提前用水泡開。2、熱鍋，放入花生油，加入蔥花熗鍋。3、放入芹菜，大火翻炒。依次放入醬油，雞精，鹽...

1、可以直接吃，但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是爲了衛生，最好用熱水焯一下再吃。2、一般不用，做涼菜炒菜都可以，煮一下也沒事。泡腐竹的時候，可在水中加入...

1、蛋白質含量高。衆所周知，蛋白質是維持人體功能正常執行的一個重要元素，缺少蛋白質，我們的身體也會虛弱很多。2、穀氨酸含量高。穀氨酸對人體的腦部有着很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。3、磷脂。腐竹...

1、泡發腐竹最好用溫水,用熱水或者冷水都不能達到很好的效果。2、如果用冷水泡發腐竹,後續烹飪的話就會入不了味,用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛,腐竹就會變得不筋道,因此用溫水是最合適的。3、腐竹又稱腐皮，是一種漢族...

1、鮮蘑腐竹原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。製法：幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。炒鍋上火，放清水燒開，下入腐...

1、食材：羊肉400克、腐竹100克、蔥薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、香料適量、料酒適量、豆瓣醬1勺。2、第一步要先處理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，適量蔥姜，水開後十分鐘左右羊肉就算是焯好水了。3、在鍋中加入適量的植...

1、食材：腐竹適量，蔥段適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，薑片適量，孜然粉適量，熟芝麻適量，辣椒粉適量。2、準備適量的幹腐竹，放在水裏，給它泡軟後撈出控水。3、鍋裏油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。4、鍋里加入底油，...

1、腐竹和豆皮在營養價值上面是一樣的，只是在價格以及口感上面有所差別。如果喜歡厚實、湯汁多、豆香濃郁的口感，那麼可以選擇腐竹，腐竹有素中之葷的說法，吃起來像是吃肉一樣，非常鮮美。而喜歡比較有嚼勁的口感，可以選擇薄...

1、腐竹泡好了可以不用煮。腐竹在製作加工的時候就已經是熟了的，泡好泡軟之後不煮也可以直接吃，常見的作法是涼拌。在不煮的情況下，爲了衛生，建議吃之前用開水燙一遍會比較好。2、腐竹是豆製品的一種，在部分地區也被稱爲腐...

1、食材：腐竹適量，自做肉丸適量，白菜一小棵，鹽適量，XO醬一小勺，醬油適量，花生油適量。2、準備好腐竹、自做肉丸、白菜、鹽、XO醬、醬油、花生油。3、腐竹和肉丸的量隨個人喜好隨意放，人多就多放點，人少就少放點，把腐竹折成小段，...

1、食材：腐竹半斤、黃瓜2根、精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油各適量。2、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。3、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一...

1、腐竹需要煮兩三分鐘即可。2、腐竹一般都是用水泡開之後再進行煮制的，它本身不禁煮，等用水泡到沒有硬芯的時候，加水煮制3分鐘左右就可以食用了，非常方便。要是在煮之前沒有用水泡開的話，那麼在煮的時候時間就會延長，還有...