相關榨菜的科普知識

1、醃製榨菜一般能放一年。2、把準備好的榨菜去掉葉子，然後把根鬚也去掉，再用清水洗乾淨，並把水分去掉。把榨菜切成自己喜歡的片狀，加入鹽醃製，醃製時間應該在一個星期左右，醃好以後就是榨菜的半成品。把醃過的榨菜放在陽光...

1、榨菜1個，豬肉100克，香菜30克。2、將原料洗乾淨準備好。將乾紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段。3、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切...

1、可以吃。沒什麼營養，不過它可以清火氣。2、榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜爲原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃...

1、榨菜就其本身而言的，是屬於酸性的，因爲其醃製之後含有亞硝酸鹽等酸性物質，因此榨菜其本身應該是酸性。所謂酸性物質，其實並不是指食物的味道是酸的就說這個食物是屬於酸性，而是指其具有接受電子的能力或者提供質子的能...

1、用料：黃瓜1根，豬裏脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。2、黃瓜、豬裏脊分別洗淨切片，再將裏脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。3、鍋內倒入清湯，放入裏脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸後調入精鹽、味精、料...

1、三黃雞半隻、蒜頭3瓣、榨菜1包、生薑2片。2、三黃雞洗淨剁塊，蒜頭拍鬆，生薑切絲備用。3、鍋中加入少許油，大火燒熱，下入蒜頭和薑絲煸出香味。4、倒入雞塊翻炒。5、炒至水分收幹，顏色變白，下入榨菜翻炒幾下。6、加入與雞...

1、涪陵榨菜拼音：[fúlíngzhàcài]。2、涪陵榨菜，重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。3、涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃...

1、材料：牛肉適量、榨菜一包、薑片適量、糖少許、料酒少許、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、油適量。2、將牛肉洗淨，切薄片。3、依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、油加入牛肉裏拌勻，靜置。4、熱鍋熱油，中高火爆香薑片後放入...

1、豬肉100克、尖椒2個、紅椒1個、榨菜15克、食鹽1小匙、蔥5克、料酒1大匙、生抽1小匙、澱粉1大匙、白糖2小匙、植物油適量。2、做法：瘦肉洗淨切成細絲，用澱粉、料酒、1小匙糖醃製10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲...

1、材料：麪條200g、榨菜75克、肉絲100克。2、調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量。3、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。4、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。5、倒入開水，下面條...

1、榨菜是由莖用芥菜的肥嫩瘤狀菜頭做成的。2、榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多爲草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以...

榨菜粥做法如下：1、在鍋內放入大米兩把洗淨，加適量水煲成粥；2、取榨菜絲適量，豬瘦肉切成薄片，加少許鹽和生粉抓勻待用；3、粥熬好後下入榨菜絲煮五分鐘；4、下入瘦肉絲滑散，煮五分鐘；5、關火燜十分鐘即可食用。...

1、豬腱子肉剔去筋膜。2、逆紋理切薄片，再切成絲。3、接下來將肉絲放入碗中，加一湯匙清水。4、攪拌至水分全部吃進肉內後，加第二湯匙攪拌。5、如此反覆共加三次水，之後靜置15分鐘。6、向肉中依次加入生抽、鹽、糖、胡椒粉...

1、準備原料：雞蛋3個、榨菜50克、蔥適量。2、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；3、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；4、倒入榨菜，翻炒均勻後加入少許水，放入蔥花，炒勻即可出鍋。...

1、準備5-10斤新鮮的芥菜頭。2、把準備好的新鮮大頭菜用清水淨，去掉水分以後晾制一到二天，再把它們用刀切片，注意切報時候不能切斷，要從兩個方面交錯來切，這樣醃製時會更容易入味。3、把切好的大頭菜放在盆中，加入食用鹽用...

1、食材：黃豆芽（已清洗）、香乾、榨菜絲。2、將香乾放在案板上切開。3、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已清洗好的黃豆芽和切好的香乾翻炒翻炒至黃豆芽斷生。4、接着，合入榨菜絲翻炒一下，加少許鹽。5、加少許味精。6、調味炒勻即成...

1、用料：黃瓜1根，豬裏脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。2、黃瓜、豬裏脊分別洗淨切片，再將裏脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。3、鍋內倒入清湯，放入裏脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸後調入精鹽、味精、料...

1、鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘，小蔥切成蔥花待用。2、肉絲下油鍋爆香，至肉絲熟後，盛出；榨菜絲下油鍋爆香，加入少許醬油和醋，將肉絲倒入，翻炒均勻。3、榨菜肉絲炒好後，鍋內加入清水燒開，加入調味料，下...

1、烏江榨菜是青菜頭（莖瘤芥）做的。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。2、烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下...

1、烏江榨菜的原材料是青菜頭（莖瘤芥）。2、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃。3、榨菜中含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種...

1、原料：調料：剁椒、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、水澱粉、紹酒、胡椒粉、鹽、生油、雞蛋、香油、香醋、生抽。2、草魚洗淨去頭、去骨一劈兩片。3、用刀片下腹部刺。4、將魚肉切成片。腹部刺切塊。5、用雞蛋清、水澱粉、鹽、...

1、製作榨菜。材料：榨菜頭、鹽、白糖、辣椒、白酒。2、做法：榨菜頭洗淨後晾乾水。切成你喜歡的榨菜形狀。倒上你認爲炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份醃到出水。把榨菜搓搓，抓幹水後加入白糖。紅翻天剁椒。少量白酒拌...

1、原料：黃豆芽500g、低鹽榨菜140g、味精1茶匙、食用油1湯匙、小蔥1湯匙。2、豆芽去根後用冷水泡一會兒，洗淨瀝乾。3、鍋中燒開水後，把豆芽倒進鍋裏煮2分鐘後撈起瀝乾。4、鍋裏重新燒開水，把榨菜和豆芽一起放進鍋裏，保持中...

1、食材：榨菜2包、胡蘿蔔1根、冬筍1個、蔥適量、豬肉適量、白糖適量、細鹽適量、醬油適量。2、做法：（1）備好所用的食材：（2）熱鍋將肉片下鍋炒至出香。（3）再將筍絲下鍋同炒。（4）加適量白糖提味。（5）再加入適量細鹽。（6）將胡蘿蔔下鍋同...

1、食材：黃豆芽（已清洗）、香乾、榨菜絲。2、將香乾放在案板上切開。3、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已清洗好的黃豆芽和切好的香乾翻炒翻炒至黃豆芽斷生。4、接着，合入榨菜絲翻炒一下，加少許鹽。5、加少許味精。6、調味炒勻即成...