相關鯧魚的科普知識

1、主料：鯧魚1條。2、輔料：醬油1湯匙、紅燒汁適量、香菜1小把、鹽1茶匙、啤酒適量、蔥1段、姜1塊、花生油50克。3、蔥，姜，香菜切好備用。4、鯧魚洗淨。5、鍋裏油熱加入蔥姜炒香。6、改小火加入鯧魚煎一煎。7、翻面煎一煎...

可以做紅燒鯧魚：1、鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身上兩側斜劃兩三刀，加入鹽，料酒5ml、薑片醃製片刻。2、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。3、將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉備用。4、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，...

1、鯧魚去鱗去內臟去頭洗淨，兩面劃出刀口，好入味。2、加入料酒姜蔥片醃一下去腥味。3、鍋燒熱加油，油溫一點要高看有點菸冒出了就可以下魚了，這樣纔不會把皮煎壞。4、魚都煎好了裝盤，鍋內煎魚用的底油就可以，下蔥薑蒜花椒大...

1、食材：鯧魚4條、料酒2勺、姜5片、鹽2-5克、生抽1勺、大蒜5瓣、糖2克。2、解凍冰鮮鯧魚，要自然溫度解凍，不要微波爐不要熱水，就提前幾個小時拿出來，放在室溫下即可3、解凍好了，收拾魚，這個鯧魚肚子很小，內臟不多，但是一定要去...

1、南鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；2、番茄、洋蔥洗淨切丁；3.芹菜去葉洗淨切末；3、紅辣椒洗淨去籽切斜片；4、姜切絲、蔥切末待用；5、魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃...

1、根據保質期看。要是購買的凍鯧魚肉，包裝上都會標明保質期，要是過了保質期的情況下，凍鯧魚肉就會開始變質，不能食用。2、根據外關看。可以將凍鯧魚肉解凍後，檢視鯧魚肉的肉質是否還具有彈性，顏色是否正常，要是肉質出現一戳...

1、原材料：醃的鹹鯧魚（或者是新鮮的小鯧魚均可）、麪粉、雞蛋。2、如果是醃的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時，（防止炸出的鯧魚味道太鹹）3、鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干麪粉，攪拌均勻，使麪糊能充...

1、食材:白鯧魚1條、料酒2勺、薑絲適量、胡椒粉少許、鹽適量、蒸魚豉油3勺、水適量、蔥絲適量。2、將魚腹中的內臟魚鰓清理乾淨，撕去腹壁的黑色黏膜，這樣可以少去很多腥味。3、清洗好的鯧魚化幾刀，放薑絲、兩勺料酒去腥...

1、食材：鯧魚3條、蔥姜5克、料酒2勺、食用油適量、白胡椒粉2克、鹽適量、玉米澱粉適量。2、鯧魚去掉內臟，清洗乾淨。3、在魚的兩面打十字花刀。4、準備好蔥花薑絲。5、將蔥花薑絲放入裝魚的盆中。加入白胡椒粉鹽和料酒...

1、蒸黃鯧魚要醃製一下。2、首先新鮮鯧魚身上有粘液,要用刀刮乾淨,魚身上切幾刀,放籃子裏瀝乾水,魚瀝水的同時,切薑片、蒜末和香蔥備用。3、魚瀝乾水後,兩面都灑上少許鹽,一點點就夠,鹽不要多,再灑少許胡椒粉。另取盤...

1、金鯧魚2條，蒜粒適量，姜粒適量，幹蔥頭適量，蔥少許，芹菜少許。2、鯧魚切塊後醃製：加入適量鹽，1小勺白糖，1.5勺醬油，適量姜蔥料酒，2小勺澱粉，適量油。3、攪拌均勻醃製半小時。4、準備姜蔥蒜粒。5、砂鍋裏先爆香姜蔥蒜。6、然後鋪...

鯧魚需要去內臟。清理方法：將鯧魚放水裏沖洗一下。用菜刀颳去魚鱗，沖洗乾淨，然後用剪刀在肚子和魚鰓之間用剪刀剪開一道小的口子。用食指扣出魚鰓和魚肚內的所有內臟，鯧魚的所有內臟都不能吃。確保腮部和肚子內無雜物後，衝...

1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、...

1、準備食材：武昌魚一條、白糖、料酒、大蔥、味精、溼澱粉、醬油、生薑各適量。2、做法：武昌魚用剪子颳去魚鱗，摳掉鰓，挖去內臟，沖洗乾淨後瀝乾水，免得煎魚濺油。3、在魚身上劃斜十字刀紋，鍋內倒油，燒熱後把魚下鍋，關小火煎魚，...

1、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗淨，用適量鹽揉搓魚表面，醃製半小時左右；2、魚盤中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥薑絲；3、將醃製好的魚，放在蔥薑絲上，並淋少許料酒；4、蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚盤，大火蒸20分鐘；5、開鍋淋入蒸魚豉油...

1、鯧魚要去內臟。2、用剪刀朝着魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裏面的東西全部都取出來，內臟就能被取出了，而且鯧魚體內的黑色膜也要洗掉，否則會有些腥。白鯧魚魚鰓可以用手直接拽下來，在魚...

1、把鯧魚解凍，去除內臟，在表面切上花刀。2、鍋中放油，大火燒熱，放入鯧魚煎至兩面微黃。3、放入蔥薑蒜和紅辣椒、花椒，煸出香味。4、放入適量的水，大火燒開，再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖和醋以及兩片臘腸。5、繼續大火...

1、冷凍鯧魚發黃了一般不可以再吃。冷凍的肉類並不代表不會發生變質，只是變質的速度會變慢一點。鯧魚發黃即表示發生了變質，進食後對人的身體健康有害。2、鯧魚的選購注意事項。鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白...

1、鯧魚的頭部比較小，因此鯧魚的魚頭是可以不用去掉的，只要洗的時候洗乾淨就行了；2、鯧魚魚鱗很滑，而且比較細，但是也要清理乾淨，可以從鯧魚的尾部逆向往上刮魚鱗，這樣可以比較順利刮下來；3、鯧魚魚鰓也是需要清理乾淨的，方法...

1、【準備食材】：大鯧魚、蔥、姜，蒜、食鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精，白糖，香菜，食用油。2、【具體方法】：新鮮鯧魚去除內臟和魚鰓後，清洗乾淨，在鯧魚的身上斜切花刀，要斜切，切深點，因魚肉太厚，這樣容易入味，抹上一些食鹽和料酒...

1、體型大小不同。金鯧魚的長度與寬度比通常介於1.5倍到2倍之間，相比之下，銀鯧魚的長寬比小於1.5倍，看上去更像一個菱形。2、形體表面不同。金鯧魚的背鰭上長了硬刺，而銀鯧魚是光滑的。3、泄殖孔位置不同。金鯧魚的泄殖孔...

1、食材：凍金鯧魚1只、油、鹽、醬、醋、料酒、白砂糖少許、生薑、蒜頭、蒜葉、胡蘿蔔少許。2、挑選一隻精細的凍金鯧魚，讓賣魚師傅幫忙處理一下，帶回來洗淨。3、在魚兩側均勻劃開一些口子，抹上少許鹽，揉搓醃製。4、準備配...

1、高血脂和高膽固醇患者金鯧魚中含有不飽和脂肪酸，可以降低身體中的膽固醇含量，而清蒸金鯧魚又剛好比較清淡，適合這類疾病的人羣食用，在烹飪時少放些食鹽比較好。2、心血管疾病的患者金鯧魚中的微量元素硒和鎂比較豐富，對...

1、食材：肉鯧魚4條，食用鹽1大勺。2、比白鯧魚，肉鯧魚的價格更便宜，一斤在15塊左右，這4條肉鯧魚，只花了9塊，很實惠。將肉鯧魚的魚鰓和內臟去掉，將魚肚裏的黑色薄膜清洗乾淨。3、將魚放在案板上，斜着劃上兩刀，兩面都要，因爲需要提...

1、把要用到的小鯧魚，肚子裏的垃圾處理掉。把小鯧魚放入水中，清洗一下。2、把蔥和姜都洗乾淨備好。3、開火，鍋裏放入適量的水和薑片。4、把鍋裏的水煮沸後多煮一下。5、倒入洗淨的小鯧魚，放入白醋中火煮五分鐘左右，直到小...