相關燉牛肉的科普知識

1、醬油含色素深，會導致色素沉着，加到燉牛肉中，會使得燉牛肉上色、變黑，是正常現象。2、煮牛肉放醬油，可以使肉質更加鮮美。3、醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於...

1小時30分鐘左右即可。材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花做法：1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉...

1、土豆燉牛肉一般需要一個半小時左右才能燉好，這個時間會因爲牛肉塊的大小、火力或是牛肉的品質而發生改變。我們如果需要製作土豆燉牛肉的話，應先準備好牛肉、洋蔥、土豆、番茄這些食材。2、接着把牛肉切塊，放入鍋中焯...

1、土豆燉牛肉一般需要一個半小時左右才能燉好，這個時間會因爲牛肉塊的大小、火力或是牛肉的品質而發生改變。我們如果需要製作土豆燉牛肉的話，應先準備好牛肉、洋蔥、土豆、番茄這些食材。2、接着把牛肉切塊，放入鍋中焯...

1、原料：1200g牛肉，1200g土豆，1200g胡蘿蔔，4個尖椒，蔥，鹽，味精，香片，姜，蒜，幹辣椒，生油，香油，料酒，老抽，玉米油，黃醬。2、牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。3、牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘，撈出牛肉，用熱水衝去牛肉...

1、山楂片。在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裏面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。2、白醋。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的...

1、牛肉洗淨切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。2、蔥切段，薑切片放入盤中備用。3、撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗乾淨瀝乾水分。4、白蘿蔔去皮洗淨切塊，鍋熱倒食用油放蔥薑末爆香炒勻放牛肉。5、倒入生抽、料酒、白糖翻...

1、材料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜。2、步驟：牛肉切均勻的小塊，冷水入鍋，開大火；水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程用...

1、食材：牛肉800克，白蘿蔔1個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，花椒粒，八角1個半，香葉2片，幹辣椒5個，蔥，薑片，白糖1勺，豆瓣醬1勺，辣椒油1勺2、做法：牛肉和蘿蔔切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘後撈出；鍋中熱油。放入花椒粒，...

1、主料：牛肋條肉，輔料：番茄，調料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油2、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。3、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；4、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉爲宜）加入清醬、薑末...

1、砂鍋燉牛肉需要三個小時左右。準備新鮮的牛肋條肉，然後肉切成3釐米左右的方塊，接着洗乾淨備用。2、肉有腥氣，在鍋里加入適量清水，水燒開後去除上面的油沫，略煮一會後撈入溫水盆中。3、肉放進砂鍋中慢燉，直至燉出牛肉湯出...

1、主料：牛肉(臀）。輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。2、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，...

1、把牛肉改刀成塊，土豆改刀成塊。鍋上火，把牛肉倒入鍋中焯水，打掉血沫，把牛肉撈出。2、鍋上火，放入底油，油熱放入八角、桂皮、蔥姜煸香，加入25克豆瓣醬。3、牛肉放入鍋中煸炒一下，加入幹辣椒5粒，烹入料酒、生抽、老抽，加入水，開...

1、食材：牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀，蔥姜切段。4、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出，溫水洗淨...

1、主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，調料：鹽5克，姜5克，植物油25克2、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；3、土豆削皮後切3釐米大小的塊；4、洋蔥分成3釐米左右的...

1、牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動...

1、材料：小塊的慢燉牛肉，455克，植物油，15毫升，洋蔥，1個，番茄醬，1罐，低鈉低脂的牛肉湯，1罐，切成小塊的胡蘿蔔，130克，土豆，3個，新鮮的迷迭香，1枝，幹百里香，1茶匙，桂葉，1片，紅椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克。2、切去牛肉上的脂肪。放油進...

1、主料：牛肉(臀）300克。輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹1根。調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。2、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀...

1、【主料】牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。2、【輔料】生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。3、方法：將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分...

1、主料：牛肉(臀）。輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。2、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，...

1、準備牛腩，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，土豆，西紅柿,紅酒調料：番茄醬，鹽，糖，醬油。2、胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊,洋蔥切細片，芹菜切段，牛腩切塊。3、鍋加熱，放少許油，橄欖油最好。放入洋蔥炒香。4、放入牛肉翻炒到變色。5、放入蔬菜...

1、高壓鍋燉牛肉需要20分鐘。2、主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。3、牛肉逆着紋理切成大塊，土豆、...

1、材料：牛肉500克，土豆250克，胡蘿蔔100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量，味精、白糖、澱粉、花椒各適量。2、土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊。3、蔥洗淨切段，姜拍鬆切塊。4、牛肉洗淨切成小塊，用刀拍鬆。放入煮開的...

1、切塊，冷水下貨，放料酒、蔥姜煮，一邊煮一邊撈出血沫，然後撈出控幹水分備用。2、準備蔥薑蒜、小米辣、以及祕製燉肉包。3、鍋中倒入適量油，放糖，待糖融化成焦糖色，放入牛肉翻炒上糖色。4、放入切好的蔥薑蒜、小米辣炒出香味...

1、【主料】牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。2、【輔料】生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。3、方法：將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分...