相關茄汁的科普知識

1、活鯉魚一條，宰殺乾淨，去掉鱗片內臟，魚鰓。2、倒入料酒。3、用鹽和料酒把魚裏裏外外仔細塗抹，按摩，起到去腥入味的作用，然後醃製1個小時。4、黃瓜切片，擺在盤中裝飾，象徵着水和浪花。5、南瓜切成圈，去皮。6、在南瓜下面在擺...

1、蓮藕230克、豬肉末200克、油100毫升、料酒15毫升、鹽5克、雞蛋1個、蔥花少許、番茄醬2湯匙、白糖少許、澱粉1湯匙、生抽15毫升。2、做法：備好豬肉末，蓮藕和雞蛋。備好番茄醬，蔥花和料酒。3、豬肉末裏磕入一個雞蛋，加入...

1、原料：雞翅根8個，洋蔥半個，番茄1個，奶酪50克，番茄沙司適量，花雕酒適量，白糖15克，姜2片。2、雞翅根用牙籤戳小洞，撒少許鹽，醃製1小時；番茄切小丁、洋蔥切絲、奶酪切片或者刨絲待用。3、加熱炒鍋至冒煙，加入冷油，燒至8成熱，倒入番茄...

1、材料：藕段，肉餡，荸薺（無可略），料酒，糖，鹽，雞精，蔥末，薑末，雞蛋，生粉，泡打粉（無可略），吉士粉（無可略），番茄醬。2、在肉餡里加入料酒、蛋清、糖、鹽、雞精、蔥末和薑末，攪上勁後加入荸薺丁拌勻。3、將藕段去皮洗淨後，切成約0.3釐米左右的藕...

1、茄汁平菇炒蛋的用料：西紅柿1個平菇適量、雞蛋2個、油、鹽、蔥適量。2、西紅柿洗淨切片，平菇撕片，雞蛋打散備用。3、起鍋放適量油，油熱先將雞蛋煎炒熟盛出來。4、鍋裏再放油，油熱下入西紅柿炒出汁倒入平菇炒變軟。5、加...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣...

1、主料：豆腐適量、雞蛋適量。2、輔料：澱粉適量。3、配料：番茄醬適量、鹽適量、白糖適量、醋適量。4、老豆腐一塊。5、切塊，瀝乾水分。6、雞蛋打散，並加入少許鹽攪勻。7、將豆腐放入蛋液中。8、餅鐺預熱,將豆腐放入開始煎...

1、把雞蛋打在碟子中，攪散備用。2、把番茄切成塊狀備用，熱油鍋，如果是不沾鍋可以不放油。3、把雞蛋倒進鍋中煎好（可放一點鹽），然後盛起碟中備用。4、熱油鍋，倒入番茄炒一會兒（可以放少少鹽），倒入剛好沒過番茄的水（大火煮至水開）。...

1、用料：鱸魚，番茄沙司，糖，雞精，醋，鹽，料酒，姜，蔥，水澱粉。2、鱸魚從中間橫向片開，背部相連，用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製15分鐘。3、去掉蔥姜後下油鍋炸熟，使頭立起。4、鍋留少許油，倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖，使茄汁燒透變油亮的紅...

1、準備材料：西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，剝皮切成小丁，青菜洗淨，香腸切成薄片，雞蛋煮熟後剝皮備用，蒜瓣剁碎，生薑切成絲備用。2、土豆粉用開水燙一下撈出瀝乾水分備用。3、鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣，生薑炒香後，下入香腸翻...

1、牛肉一塊兒、西紅柿一個、小蔥兩根、青椒一個、雞蛋掛麪一把兒、青椒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺。2、方法：首先將西紅柿，蔥，青椒，用水清洗乾淨，然後切成小丁兒。取一塊牛肉，用水清洗乾淨後，放在碗中。3、取一個炒鍋，放入...

1、在番茄皮上劃幾刀，把番茄放到水裏燙一下。2、番茄去皮，切成丁備用，胡蘿蔔切丁，與青豆一起氽熟備用。3、雞蛋打散備用，在鍋中放入少許油，將雞蛋倒入翻炒。4、炒成塊後盛出，將番茄丁倒入鍋中，邊炒邊用鏟子按壓成泥。5、加入...

1、西紅柿2個，萵筍1根，白蘑菇5個，糖少許，鹽適量，香油少許。2、材料全部洗淨切片。3、燒開水，將萵筍放入焯一下撈出，瀝去水分。4、鍋熱倒少許油，下西紅柿翻炒。5、倒入蘑菇片，翻炒均勻煮一會至西紅柿出湯，如果西紅柿較酸可加入少...

1、主料：意麪300g。2、配料：雞肉100g、玉米青豆100g。3、輔料：番茄汁3大勺。4、雞肉切丁，用澱粉，料酒，鹽抓勻，醃半小時。水開後意麪加鹽煮7、8分鐘，撈出過涼水，拌橄欖油備用；鍋裏少許油，滑炒雞肉變色後盛出。5、用鍋裏剩的油煸炒...

1、主料：肉丸300克、黃瓜1根。2、輔料：油1湯匙、番茄醬50克、白糖5克、麪粉40克、澱粉20克。3、主輔料：肉丸子、黃瓜。4、先把配料黃瓜洗淨切粒。5、麪粉加玉米澱粉攪拌成麪糊。6、把丸子放入麪糊中拌勻。7、熱油，放入掛...

1、主料:豆腐(南)900克。2、輔料:番茄250克、豬肉(瘦)100克。3、調料:豬油（煉製）50克、鹽8克、白砂糖5克、味精3克、黃酒5克、胡椒1克、澱粉(豌豆)3克。4、將西紅柿用開水燙一下後剝去表皮，再一切兩爿，洗淨西紅柿籽後斬成...

1、食材：大蝦400克，櫻桃番茄150克，亨氏番茄沙司50克，細砂糖15克，白醋4克，生抽5克，胡椒粉3克，料酒8克。2、準備食材，大蝦去須開背，去沙線後洗淨，瀝乾備用；櫻桃番茄洗淨後對半切開。3、大蝦中加入料酒、鹽和胡椒粉醃製片刻。4、將亨...

1、解凍的速凍白魚排一條，泡好的腐竹切小塊，黃瓜切片，番茄切碎。2、鍋底放油燒熱，炒番茄丁成醬汁。3、如果番茄出汁不多，可以稍微放點水，加入腐竹，稍煮兩分鐘，怕豆腥味的，可以加點料酒或黃酒去腥。4、腐竹差不多了就可以放入白...

1、主料：雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。2、輔料：食用油適量、蔥花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。3、雞脯肉切成丁，加少許鹽，白胡椒粉，水澱粉抓勻，醃製一會兒。西紅柿削皮，切成塊。4、...

1、西紅柿150克、米飯230克、雞蛋一枚、涼水半勺、小蔥10克、番茄醬一勺、鹽半小勺。2、小蔥切蔥花，西紅柿洗淨，用水果到轉圈削皮，注意儘量不要削斷，削出波浪紋最好，做出的玫瑰花會更逼真。西紅柿皮從一頭捲起來，卷多少圈決...

1、食材：鮁魚1條、番茄醬適量、姜蒜大料適量、植物油適量、食鹽少量、白糖1勺、花椒適量。2、鮁魚去除內臟和污血，洗淨，太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。3、姜切絲，蒜切片。4、鍋內油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鮁...

1、裏脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃製10分鐘。2、一邊撒澱粉，一邊用手抓散，直到所有的裏脊都沾上澱粉並且散開不粘連。3、入油鍋炸微黃後，撈出。油不停火，再次放進去炸成金黃備用。4、所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠了，把番...

1、主料：意麪300g。2、配料：雞肉100g、玉米青豆100g。3、輔料：番茄汁3大勺。4、雞肉切丁，用澱粉，料酒，鹽抓勻，醃半小時。水開後意麪加鹽煮7、8分鐘，撈出過涼水，拌橄欖油備用；鍋裏少許油，滑炒雞肉變色後盛出。5、用鍋裏剩的油煸炒...

1、主料：粉條（幹）200克。2、輔料；瘦肉150克，鵪鶉蛋50克，青菜50克，幹黑木耳5克，姜10克，蔥5克，番茄醬50克，白醋30毫升，生抽30毫升，精鹽2克。3、土豆粉用溫水泡開。4、瘦肉切小片。5、黑木耳泡發。6、鵪鶉蛋煮熟去殼，切好姜蔥。7、鍋中...

1、主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）。調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量。2、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；3、然後放入...