相關魚頭湯的科普知識

1、材料：魚頭1個、豆腐250克、食鹽適量、雞精少許、蔥少許、姜5克、胡椒粉適量、植物油適量、水4碗。2、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。3、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。4、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥...

製作食材：魚頭，魚尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，豬油，蔥，蒜，姜，香菜，鹽，料酒，醋。1、豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。2、鍋裏熱豬油，炒香姜蒜花椒，八角。3、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。4、鍋里加開水，一次加夠。5、水沸騰以後放...

1、主料：10g川穹、10g白芷、350g魚頭。配料：適量油、適量鹽。2、魚頭、川弓、白芷、薑片、紅棗、枸杞。3、紅棗枸杞泡水洗乾淨，紅棗去核，川弓白芷泡洗乾淨。4、鍋裏下油放薑片。5、把魚頭兩面煎到變色。6、加入熱水末過魚...

魚頭湯是很好吃的美食之一，若是想要將其做的又濃又白還不腥，具體步驟介紹如下：將鍋燒熱先將鍋燒熱，再下入1勺食用油，然後下入魚頭開中小火煎，加入半勺鹽撒均勻。煎至兩面金黃將魚翻一面繼續煎，下入薑絲，將魚頭煎至兩面金黃，然...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料內酯豆腐：1盒;金針菇：1包;胡蘿蔔:1根;毛豆:50克;魔芋:1包;蔥：2根;姜：2片;食鹽：1/2小匙;豆腐魚頭湯的做法胡蘿蔔去皮切片，毛豆仁去掉表面的薄皮金針菇切去...

1、清洗魚頭，這是去除腥味的第一步，魚鰓尤其是黑色的那層魚皮是最腥的要仔細去除。2、洗乾淨的魚頭放入黃酒裏，加上蔥段薑片，將酒的溫度提升到50度浸泡五分鐘，同時砂鍋裏煮上水，水裏只要滴點白酒就可以。3、鍋里加入鹽適量...

1、準備好豆葉500g，魚頭洗淨，瀝乾水分。2、熱油鍋，放入魚頭煎至一面金黃色。3、翻面再把魚頭的另一面煎至金黃色。4、豆葉撕去葉絡，姜拍扁。5、湯鍋內加入適量清水，燒開後加入姜塊。6、加入魚頭再煲10分鐘左右，加入鹽調味便...

魚頭湯營養豐富，口感清爽，很多人喜歡喝，今天教大家一道川穹白芷魚頭湯的做法，魚頭洗淨，放鹽，料酒等醃製10分鐘，砂鍋中放清水，川穹、白芷等煲煮15分鐘，油鍋燒至7成熱，轉小火放魚頭煎2分鐘，轉大火放白酒，開水等燒開，加魚頭煲煮15分鐘...

1、食材：芋頭250克、魚頭1個、玉米油適量、鹽少許。2、把芋頭去皮後切成厚片。3、魚頭切成方塊，薑絲、香蔥準備好。4、開火下油，放芋頭進去加適量的鹽翻炒1分鐘，撈上碗裏。5、再開火下油，放薑絲進去爆香。6、魚頭下鍋，加適...

1、主料：鱅魚頭1只。輔料：天麻20克、枸杞適量、當歸10克、白芷10克、姜2片，鹽適量。2、鱅魚頭切兩半，去鰓洗淨，濾幹水；3、熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香；4、將天麻、枸杞、當歸和白芷洗淨；5、將5碗水煮沸，倒入...

1、在製作魚頭豆腐湯時，沒有鮮鰱魚頭的話，用普通的草魚頭代替也是可以的，並不會有很大的影響，其次兩者在營養上來說，差別不大，而且草魚是淡水魚中屬於上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質、脂肪之外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元...

1、草魚（鯉魚、鰱魚均可）頭一個，姜4片、大蔥白兩段。2、做法：剪去魚須、魚鰭、鱗片刮淨。魚頭剖開洗淨，去黑膜、血水，平鋪鍋底（瓦罐最好），添足量水加入蔥段，薑片，加白酒一小勺（酒蒸發時帶走腥味，但不可多加），開蓋，大火燒開，撇去浮沫，直...

1、魚頭一個，凍豆腐兩塊，黃豆適量，香菜、老薑適量，黃酒些許。2、香菜洗淨切段；大魚頭洗淨，從中間對剖；凍豆腐切成約3釐米的塊；老薑洗淨切片；黃豆泡好。3、將黃豆和水加入豆漿機內，按下25分鐘後煮制完成，備用。4、大火加熱炒鍋裏...

1、健腦益智：魚頭中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長髮育極爲重要，可以促進大腦發育、提高腦細胞的活性，還可以緩解腦力衰退，人們常食用魚頭湯可以起到很好的益智健腦...

1、魚頭湯味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般爲1-3%(較多的魚爲8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦...

1、準備食材：豆腐，草魚頭，蔥段，薑片，香菜，鹽，胡椒粉。2、魚頭去鱗，去腮洗淨，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用。3、魚頭劈開沖洗血沫瀝乾，鍋中燒水爆香蔥段和薑片，然後放入魚頭煎至變色。4、加入足量多的水，大火燒開，燒開後撇去浮沫，湯汁...

1、食材：胖頭魚的頭1個、豆腐1塊、青尖椒、姜、蒜適量、豆瓣醬適量、雞精適量。2、胖魚頭去腮，沖洗乾淨後瀝乾水分，在將魚頭從中間切成2瓣。3、青尖椒切片，姜、蒜切好備用。4、鍋架在中火上，往乾的鍋裏倒入適量食用油，待油...

1、食材：河魚頭1個、紅棗適量、薑片適量、香蔥適量、黃酒適量；2、首先把魚頭清洗乾淨，然後斬成幾塊。3、紅棗。薑片。黃酒準備好。熱鍋下油，把魚頭擺到鍋裏用小火煎至兩面微黃色，然後放薑片進去。加水，水量要沒過食材。蓋上...

1、材料:新鮮魚頭、蔥、姜、蒜泥、粉皮、鹽、糖、生抽、老抽、黃酒、白胡椒粉。2、中火加熱，放油七成熱後放入魚頭，煎一分鐘看下沒有焦扔入薑片再煎五分鐘左右，保持不要焦，然後翻身繼續，鍋子徹底燒熱冒煙，放油後油到6成熟放...

1、魚頭豆腐。配料：嫩豆腐、大魚頭、薑絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。2、豆腐吸水，洗淨魚頭，切成兩半。撒些鹽，放在一邊一會兒。3、取出鍋，將油加熱，取出薑絲炒香，然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。4...

1、對蛋白質過敏的人不宜喝豆腐魚頭湯，因爲豆腐和魚頭都是富含蛋白質的食物，進食後可能會引起面板瘙癢、皮疹、消化不良、腹瀉等不良症狀，嚴重的還會伴有渾身乏力、胸悶等。2、魚頭豆腐湯不要和菠菜、油菜等富含草酸多的...

1、材料：鱅魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。2、取新鮮鱅魚一條，5斤以上;沒有鱅魚，可以鰱魚代替；取下鱅魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；3、以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放...

1、魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片。2、魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分。3、香菜去頭洗乾淨。4、熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃。5、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。6、豆腐切厚片和香菜一...

1、主料：魚頭1個、豆腐250克。2、輔料：食鹽適量、雞精少許、蔥少許、姜5克、胡椒粉適量、植物油適量、水4碗。3、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。4、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。5、將魚頭撥到鍋的一邊...

1、鱅魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。2、取新鮮鱅魚一條，5斤以上;沒有鱅魚，可以鰱魚代替；取下鱅魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用。3、以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入...