相關素餡的科普知識

1、用料：白糖10克、白蘿蔔1個、粉條1把、鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、姜粉2克、白胡椒粉2克、白糖1克、老抽1勺。2、白蘿蔔切絲備用，粉條用水泡軟備用。3、鍋中放適量水燒開，分別把白蘿蔔絲，粉條焯水，撈出來備用。4、白蘿...

1、準備食材：白蘿蔔500g；麪粉500g；綠豆粉絲適量；蝦皮適量；花生油適量；姜適量；大蔥適量；五香粉適量；精鹽適量；雞蛋3個。2、溫水和麪，麪粉里加一個雞蛋這樣麪皮兒更勁道。3、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麪糰和好餳半小時，這時間正...

1、準備食材：麪糰：麪粉400克，酵母2克，泡打粉2克，常溫水210克，麪漿水1大碗。2、餡料：韭菜1小把，食用油2湯匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，雞精適量，食鹽2小勺。3、先來和麪，400克麪粉中加入2克酵母，2克泡打粉，用常溫水和麪，先攪拌成...

1、白蘿蔔洗淨後擦絲，白蘿蔔絲放鍋中燒水炒燙，去除蘿蔔的辛辣味，過涼水後攥幹水分用刀切碎，香菇也放鍋中炒燙，將切碎的白蘿蔔絲放入湯盆中，香菇切丁，洋蔥也切小丁都裝入盤中，老豆腐切丁裝入盤中，大蔥切成蔥花，生薑切片後切絲再...

1、鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散後倒入，用筷子劃拉着炒熟，然後晾涼備用。2、將韭黃切碎，泡發洗淨後的木耳、香菇也切成細碎狀。3、然後放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹住（鹽、鮮貝露要等餃子皮擀好後再拌入，免得韭...

1、素餡兒餃子一般煮10分鐘，肉餡兒餃子需要適當延長時間，煮15分鐘左右。2、雞蛋韭菜等素餡速凍餃子，一般煮10分鐘，在水快開時下入，等水開後澆適量冷水，反覆這個步驟三次，剛好是10分鐘左右，此時把餃子撈出即可。3、豬肉白菜餡...

1、材料：白蘿蔔750克、麪筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml。2、蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。3、蘿蔔擦絲改刀成小段。4、蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，...

1、準備食材。胡蘿蔔2根、麪粉150克左右、雞蛋2個、香蔥適量（也可以換成香菜）、姜一點點。2、將胡蘿蔔擦成絲，然後再切幾刀。3、將胡蘿蔔、麪粉、雞蛋、香蔥末、薑末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味攪拌均勻。4...

1、食材:南瓜一個,青椒適量,大蔥兩根,食用油適,鹽適量,胡椒粉適量。2、首先將南瓜切絲，將青椒剁碎成丁狀，將大蔥切條剁碎備用。3、然後將南瓜絲用手擠出水分，將控出水的南瓜絲放入盆中。4、倒入切好的蔥花，青椒。5、接着...

1、做法一：首先將南瓜切絲，將青椒剁碎成丁狀，將大蔥切條剁碎備用。然後將南瓜絲用手擠出水分，將控出水的南瓜絲放入盆中，倒入切好的蔥花，青椒。接着加入食用油，鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。2、做法二：雞蛋炒熟。蝦皮洗淨.炒一下...

1、素餡兒餃子一般煮10分鐘，肉餡兒餃子需要適當延長時間，煮15分鐘左右。2、雞蛋韭菜等素餡速凍餃子，一般煮10分鐘，在水快開時下入，等水開後澆適量冷水，反覆這個步驟三次，剛好是10分鐘左右，此時把餃子撈出即可。3、豬肉白菜餡...

1、白菜香乾素餃子餡原料：白菜300克，香乾200克，鮮香菇150克。調料：食鹽4克，蔥末10克，薑末10克，蠔油10克，香油15克，調餡粉10克。做法步驟：白菜切碎後先加香油拌勻，再把香乾和鮮香菇切碎，放在白菜裏。加蔥末、薑末、蠔油和調餡粉拌...

1、食材：小白菜300g、豆腐乾200g、香菇50g、食鹽適量、調和油適量。2、香菇提前泡發半小時。3、準備豆乾。4、準備小青菜。5、準備餃子皮。6、將豆乾切末。7、將香菇切末，拌入豆乾中。8、青菜切末，拌入餡中，加鹽，油，雞精拌...

1、麪糰分兩份，一份是用沸水和成的，另一份是涼水和好的。2、然後在將兩份麪糰和在一起，擱置一旁醒面。3、首先將雞蛋打散後炒成雞蛋碎。4、在將西葫蘆撒絲剁碎擠幹水分，放入。5、然後在將黃花菜焯水後切碎，韭菜放淡鹽水中...

家常素餃子餡原料：韭菜適量、金針菇適量、蝦仁10只、雞蛋5個、黑木耳適量、蝦皮適量、銀耳適量。調味料：食鹽1勺、雞精少許、蠔油少許，色拉油適量、蔥花適量、香油適量、五香粉適量、生薑粉適量。做法：1、黑木耳和銀耳提...

1、將茄子洗乾淨後切成片，用大刀將茄子片切碎，儘量越碎越好。2、開火，倒油，將雞蛋煎熟，火不要太大，感覺變熟了就關火即可。3、把切好的茄子放進裝雞蛋的鍋裏，接下來就是最出味的放調料了，需要添加鹽、味精、香油。4、和麪，麪粉...

白蘿蔔餡包子的做法步驟1.麪粉加少許酵母粉加溫水和麪發2小時。2.豬肉餡加蔥姜，鹽，白胡椒粉和生抽，香油拌勻即可。3.白蘿蔔搽成絲加少許鹽，去除汁水備用。4.不粘鍋煸炒蝦皮至今備用。5.白蘿蔔，肉餡，蝦皮拌勻即可。包好的包...

1、將酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和麪，和成軟硬適中的麪糰將和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可。2、酸菜提前用清水泡泡，泡洗乾淨控幹水分。酸菜切成段後放入料...

1、食材：芹菜3棵、香菇5-8朵、食鹽等調料適量。2、芹菜洗乾淨去葉子，抽掉老筋，然後切末剁碎，香菇洗乾淨切碎。3、將剁碎的芹菜和香菇碎盛入盆中，加入食鹽，味精，醬油，食用油等，用筷子朝一個方向旋轉地，拌均勻即可。...

1、胡蘿蔔餃。將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因爲酸可以破壞胡蘿蔔素。2、白菜香菇餃。大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待...

1.和麪：溫開水一杯，水裏放些許鹽，麪粉裏放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麪粉，都成麪疙瘩的時候，就可以下手活了，揉麪要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。注意1：活面要提前，...

1、餃子皮：水餃粉400克，清水220克左右。2、餃子餡：西葫蘆一個約500克，雞蛋四個，木耳100克。3、調料：花生油、十三香、鹽、雞粉各適量。4、海米、木耳洗淨提前用清水泡半小時以上，泡好後把海米切小一點，木耳剁碎備用。5、雞蛋...

1、材料：白蘿蔔750克、麪筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml。2、蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。3、蘿蔔擦絲改刀成小段。4、蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，...

1、麪粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水髮香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜。2、發麪。將酵母用溫開水化開，分兩次倒入麪粉內，加牛奶和成團，放在電飯鍋，保溫檔上進行發酵。待面發至1倍大的時候，取出，放在通風的地方，繼續發酵。3、...

1、準備食材。胡蘿蔔2根、麪粉150克左右、雞蛋2個、香蔥適量（也可以換成香菜）、姜一點點。2、將胡蘿蔔擦成絲，然後再切幾刀。3、將胡蘿蔔、麪粉、雞蛋、香蔥末、薑末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味攪拌均勻。4...