相關炒肉的科普知識

1、將洗乾淨的西葫蘆切片。2、在切好的肉片中加入少量料酒、鹽、十三香醃製十分鐘左右。3、燒油，煸香切好備用的蔥、姜、蒜末，將醃製好的肉片倒入鍋中翻炒。4、等肉片變色後，大概7成熟的時候，倒入切好西葫蘆片，翻炒。5、往...

1、主料：水蘿蔔、毛白菜、羊肉。2、輔料：植物油、鹽、紅辣椒、生抽、澱粉、雞精、香油、胡椒粉、姜。3、把毛白菜洗淨切段、水蘿蔔洗淨切片，姜切末、紅辣椒洗淨切塊。4、羊肉切片、用澱粉、生抽、胡椒粉、香油拌均勻醃製...

洋蔥炒肉是一道美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中經常會吃的食物，洋蔥可以用於製作各種美味的菜餚。洋蔥炒肉味道鮮美，製作方式也比較簡單，喜歡吃的小夥伴可以嘗試着做一做。洋蔥炒肉家常做法食材：裏脊...

1、先把肉切碎，胡蘿蔔、紅椒切絲，姜蒜切末。2、在肉丁中加醬油拌勻，再加入澱粉，拌勻醃製5分鐘。3、起鍋燒油，放入肉丁，翻炒至肉丁變色，放入薑末和蒜末翻炒，放入胡蘿蔔絲和紅椒絲翻炒。放入少許水，翻炒2分鐘，加入金針菇、醬油、...

1、食材：茼蒿300克、豬五花肉100克、蔥、姜、蒜適量、花生油、味精適量、大料粉、花椒粉適量、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量。2、將茼蒿去掉根部，洗淨，切成2釐米長的小段備用。3、將豬五花肉去皮洗淨，切成絲備用。4、把蔥切成小...

1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。2、做法：把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒...

1、主料：豬肉200克，香菇200克。2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。3、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。4、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽...

1、五花肉買來的時候直接切片，放入碗中，倒入一勺蠔油，一勺生抽，1/3勺鹽醃製十分鐘。準備一個小碗，倒入一勺豆瓣醬，一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺白糖，1/4勺雞精，1/8勺鹽調汁好。2、青椒切絲，姜蒜切碎。3、熱鍋下油，放入姜蒜爆香。4、將...

1、材料：青瓜2根，瘦肉400克，食油、食鹽、蠔油、生粉。2、將瘦肉洗淨，切成薄片，加入食用油、生粉、蠔油醃製。3、青瓜洗淨去片，切片。4、熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟剷起備用。5、留底油，放入青瓜翻炒，放入適量的食鹽調味。6、青...

1、準備食材。2、韭菜花洗淨，去花並切成段；大蒜子切成小塊；生薑切絲；辣椒切段；豬肉切片。3、燒乾鍋，加入少量油，倒入肥肉炸出豬油。4、放入瘦肉翻炒片刻，然後加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。5、倒入韭菜花，翻炒。6、加入少許的鹽和...

1、主料：大土豆1個、豬裏脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克。調料：蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各適量。2、土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。3、豬裏脊肉洗淨，切絲，放入碗中...

1、先將豬瘦肉絲成條狀,黃豆芽去根,韭菜切段,紅椒去籽切絲。2、用醃肉料將豬肉拌均勻,醃製15分鐘。3、鍋內油燒至3成熱,放入豬肉絲滑炒至變色,撈起備用。4、鍋內再熱少許油,放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘...

1、準備好食材：長豆角一把、豬肉300克、乾紅椒6顆、蒜米5粒、澱粉10克、鹽一勺、味極鮮1勺。2、蒜米去皮後切碎、乾紅椒洗淨切段、把豬瘦肉切塊後放入碗裏用澱粉攪拌均勻醃製10分鐘以上，肥肉部分切塊待用。3、把長豆角...

1、炒肉先把油燒熱，燒到冒煙，然後把油倒入油盆中，再加入冷油，再放肉，就不會沾鍋。2、比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因爲低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避...

1、西葫蘆洗淨切片，胡蘿蔔切片，薑切片。2、豬裏脊肉切片，放入生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘。3、油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出。4、留底油，放姜蔥蒜炒香，放胡蘿蔔、西葫蘆炒至斷生，放肉片、生抽、鹽、雞精、五香粉炒勻後...

1、食材，冬瓜300克，瘦豬肉100克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，水澱粉1茶匙，鹽、味精、薑末各少許。2、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊；將豬肉切成薄片。3、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒...

1、杏鮑菇炒肉要焯水，時間不要長，最多1分鐘左右，焯水後的杏鮑菇纔會更滑嫩，沒有異味，會更鮮，烹飪時間也快。2、杏鮑菇是稀少的食用菌新品種，肉質肥厚，質地脆嫩，組織緻密，結實，乳白，全身都可食用，口感脆滑，爽口，適合保羣運輸或加工。3...

1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好2、起鍋，倒入火麻油3、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒4、豬肉炒至變白，盛出備用5、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒7、兩分鐘左右，...

1、甜椒切絲,子姜、豬肉切片,瘦肉中放入水澱粉抓勻。2、鍋中油燒熱。將肥肉放入鍋中煸出多餘肥油,然後將瘦肉放入鍋中,炒至變白。放入醬油,炒勻上色。3、放入子姜、甜椒,大火快炒至斷生,放入少許食鹽、味精調味即可。...

1、主料：芹菜500g，豬肉300g。2、輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。3、將芹菜切段備用。4、將豬肉切片備用。5、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。6、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。7、翻炒...

1、食材準備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、製作步驟：將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。先往鍋裏放少許食油，燒...

1、材料：白豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。2、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；3、白豆角沿縱向剖半，成兩邊；4、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊白豆角；5、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少...

1、食材：豆角、五花肉、生抽、大蒜、鹽、大蔥、乾紅辣椒。2、豆角清洗乾淨，摘成段。3、五花肉切片，蒜拍碎，大蔥切片，乾紅辣椒洗淨備用。4、熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。5、放入切好的五花肉，快速翻炒...

1、食材：土豆兩塊，豬肉適量，蔥一段，香菜少許，辣椒少許，食用油適量，食用醋適量，食用鹽適量。2、準備兩塊土豆洗淨削皮，然後把土豆切片，片要薄那樣切出的絲細，再切成絲備用。3、把切好的絲放入盆中，倒入水淘一下，把土豆中的澱粉淘出...

1、食材：油豆腐300g、瘦肉200g、朝天椒5個、青椒3個、蒜苗1根、胡椒粉、醬油適量。2、將朝天椒、青椒、蒜苗洗淨，切好備用；3、油豆腐切成小塊；瘦肉切片；4、冷鍋冷油，加鹽，鍋熱將朝天椒、蒜頭加入爆炒，炒至出香；5、加入切成薄片...