茶葉蛋不太健康且容易引起不適：
1. 含有害物質：茶葉和蛋一起烹製後會形成沉積物，影響營養物質的消化和吸收，同時茶葉蛋煮的時間長，會產生多種有害重金屬和亞硝酸鹽，含有致癌物會引起各種疾病。
2. 不適人羣：茶葉蛋寒涼，對於脾胃虛弱、膽固醇高的人不適合食用，容易刺激胃黏膜。
3. 出現不適需及時就醫：吃茶葉蛋後出現不適的症狀時，建議及時就醫治療，以免延誤病情。
茶葉蛋健康不：答案是不太健康。
茶葉蛋不太健康且容易引起不適：
1. 含有害物質：茶葉和蛋一起烹製後會形成沉積物，影響營養物質的消化和吸收，同時茶葉蛋煮的時間長，會產生多種有害重金屬和亞硝酸鹽，含有致癌物會引起各種疾病。
2. 不適人羣：茶葉蛋寒涼，對於脾胃虛弱、膽固醇高的人不適合食用，容易刺激胃黏膜。
3. 出現不適需及時就醫：吃茶葉蛋後出現不適的症狀時，建議及時就醫治療，以免延誤病情。
可以說茶葉蛋的營養價值還是挺高的，而且因爲裏面含有茶葉的成分，對身體還有一定的益處。具體來說，茶葉蛋含有高蛋白、低脂肪的優質營養素，且具有豐富的微量元素如鈣、鐵、鋅等，有利於增強骨骼和免疫系統。茶葉蛋中的茶多酚含有較強的抗氧化作用，具有抗癌、降血壓、降血糖、抗菌等多種健康功效，而且因爲茶葉蛋是一種低熱量的食品，所以也是一種非常適合減肥人士的健康零食。不過，使用的茶葉、煮茶葉蛋的時間、煮的水質等都會影響茶葉蛋的營養價值，所以要注意選擇優質的食材，煮出更加健康的茶葉蛋。
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在生活中經常吃茶葉蛋好不好？茶葉蛋會對身體有什麼影響嗎？
茶葉蛋也是很多地區比較常見的一種早餐，其實經常吃茶葉蛋並不是一種特別好的現象，如果經常吃茶葉蛋的話，就會導致出現消化不良或者是膽固醇升高的一種現象。茶葉蛋裏面有很多的蛋白質，而攝入過多的蛋白質也是很容易會增加我們腸胃的負擔，會導致大家出現大便乾燥，消化不良，有的人腸胃如果本身就不是特別好的話，還會出現腹脹噁心的現象。
像本身就有高血壓或者是一些中老年人羣是不能夠經常的吃茶葉蛋，茶葉蛋會導致人體攝入膽固醇過量，導致膽固醇堆積在我們的血管壁上，而且還會出現動脈變窄等各種各樣的情況。很容易會導致中老年羣體患病的機率增加，對身體各個方面都會造成一定的影響。因爲茶葉蛋是需要入味兒的，所以說我們也必須要加入很多的調料品，才能夠讓茶葉蛋的口感比較好，所以說攝入過多的鹽分也是很容易會導致人體的電解質失衡，會導致出現水腫，增加患上高血壓的風險。
而且雞蛋因爲添加了很多的鹽，所以說會增加人體的飽腹感，吃了茶葉蛋之後就吃不下其他的食物了，就會導致出現營養不均衡，營養不均衡一種現象。雖然茶葉蛋的口感非常的不錯，但是建議大家不要經常的去吃茶葉蛋，一定要注意一個用量。
小編在早晨的時候也是非常的喜歡吃茶葉蛋，但是茶葉蛋畢竟會對身體有影響，最好是選擇吃一些清淡的早餐。在早晨大家可以省的吃水煮蛋，每天吃雞蛋的個數不能夠超過三顆，不然就很容易會導致膽固醇升高，去合理的選擇早餐對我們的身體也是有着一定的好處。早餐一定要清淡，只有清淡的早餐才能夠讓我們一天都保持着一個好的精神，對身體也是有着一定的好處。
茶葉蛋到底是不是健康食品？
不是，茶葉蛋對人體健康不利，不宜多吃。
茶葉蛋是平常不過的食品，雞蛋本身就有豐富的蛋白質，茶葉也具有抗氧化功能，一般我們早上買早餐的時候都會帶上兩個茶葉蛋覺得又營養又美味。可你知道長期食用茶葉蛋會對身體造成哪些傷害嗎?下面小編將要告訴大家茶葉蛋不僅沒有營養，還具有一定的危害。
茶葉蛋是漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因爲茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。
茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。
茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以採用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利於雞蛋營養的吸收，又美味可口。茶葉好在飯後1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。專家：病人及老人、小孩多吃可致多種疾病
茶葉蛋茶葉蛋是我國的傳統食品之一，備受老人和小孩歡迎，但茶葉蛋對人體健康不利，不宜多吃。多吃茶葉蛋會造成貧血症狀，易導致缺 鈣和骨質疏鬆。
長期從事健康教育的營養專家、421醫院營養科主任曹豔華在接受記者採訪時表示，多吃茶葉蛋的確會造成貧血症狀。茶和蛋是兩種營養很高的食品，但是兩者是相剋的，一起烹製後食用得不償失。
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。
茶葉煮雞蛋會影響健康。是因爲茶葉中含有生物酸鹼成分，還有酸性物質,在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
結語：茶葉蛋雖然美味，但是好不要食用。茶葉和雞蛋的結合，不僅沒有加大營養成分。長期食用反而還會導致人體貧血和骨質疏鬆等症狀，嚴重時還有致癌的風險。所以大家要警惕這些，千萬要重視身體健康，孕婦和老人等特殊羣體平時飲食也要多加註意。
茶葉蛋有害健康嗎
茶葉蛋雖然美味好吃，但吃多了也是有一定的危害的。經常吃茶葉蛋會對人體的消化系統造成威脅，茶葉中的鞣酸還有鹼會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合，形成不容易消化的物質，從而影響消化系統的健康。
茶葉蛋健康嗎
茶葉蛋相對於一般煮雞蛋而言略有不如，但還是很健康的，關鍵是味道很好。事實上雞蛋是一種極好的食材，煮雞蛋，燉雞蛋，蛋花的吸收率都在99%，煮久的雞蛋，茶葉蛋，滷蛋吸收率基本是91-95%左右，煎雞蛋大約是70%，生吃大約是50%。因此茶葉蛋是綜合了營養與味道的理想吃法哦。不用糾結。
茶葉蛋有營養嗎
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。因爲：
茶，茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
但茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
吃茶葉蛋好不好
一直以來茶葉蛋都是我國的傳統食物之一，它既可以作爲餐點，也可以在閒暇時當成零食來食用，但也有人說吃茶葉蛋不好，下面我們就一起來了解一下吧。
吃茶葉蛋好不好
有一種說法：茶葉與雞蛋是相剋的，吃茶葉蛋會影響人體的健康。專家評判說：這種說法其實就是對營養學瞭解得不全面的表現。
說茶葉蛋和雞蛋相剋的“理由”是刺激腸胃，而且不利吸收。茶葉當中含有生物酸鹼成分，在燒煮的時候會滲透到雞蛋當中，會與雞蛋當中的鐵元素結合;這種結合體對胃腸有很大的刺激性，時間長了，就會影響營養物質的吸收和利用，非常不利於身體健康。
其實，茶葉中含有的單寧類物質，的`確會和鐵等多種礦物質結合，妨礙某些微量元素的吸收，而且它還會與蛋白質結合，進而降低蛋白質的利用率。可是，煮茶葉蛋並不會造成雞蛋當中鐵的浪費。其實雞蛋本來就不是用來補鐵的，雞蛋黃中的高磷蛋白會妨礙鐵的吸收，補鐵要用肉類才行，雞蛋當中的鐵的吸收率很低，只有3%。所以，雞蛋中的鐵沒被吸收與茶葉沒有關係。
因此，有人說吃茶葉煮雞蛋會影響健康，這樣的說法是有失偏頗的。相反，茶葉當中含有咖啡因，具有提神醒腦的功效，對腦血管的單寧酸有益，還對口腔牙齒的氟化物有益，而雞蛋當中又含有蛋白質、氨基酸、微量元素等，所以，二者結合起來的茶葉蛋對人的身體就更加有益。
茶葉蛋有沒有營養 茶葉蛋能每天吃嗎
茶葉蛋是生活中常見的一種食物，一般人都是應該有吃過的，那麼茶葉蛋有沒有營養呢？茶葉蛋是否可以天天吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
茶葉蛋有沒有營養
是有營養的。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮雞蛋。雞蛋中含有豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素。茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；還有單寧酸，能預防中風；所含的氟化物，能夠預防牙齒疾病。但茶葉蛋不易多吃和常吃，這主要是因爲茶葉中的茶葉鹼後與雞蛋的蛋黃結合，形成硫化鐵，從而影響人體對鐵質的吸收和利用，造成貧血，而且刺激胃，常食茶葉蛋會影響健康。
茶葉蛋能每天吃嗎
不建議天天吃。茶葉蛋經過了茶湯的長時間煮沸，而在煮沸過程中，茶湯中的鞣酸和重金屬離子會結合在一起，形成亞鹽，而亞鹽經常食用或者食用過多的話可能會損害人體健康。 並且，茶葉蛋中還會含有較多的膽固醇，吃得過多會導致膽固醇水平升高，鞣酸也會減緩腸胃蠕動，進而延長了糞便在腸道中滯留的時間，長期的話會很容易造成便祕，所以茶葉蛋不建議天天吃。
煮茶葉蛋用什麼茶葉
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。 而且紅茶不傷胃，因爲茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。 相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
茶葉蛋吃了會不會發胖
正常情況下不會發胖。茶葉蛋雖然營養價值非常高，各種營養的含量比較充足，透過吃茶葉蛋可以很好的滿足身體所需的多種營養，但是在茶葉當中也是含有一定量的熱量的，熱量的數值不算太高，也不算太低，所以在平時吃茶葉蛋的話是需要控制好量的，如果吃的不太多的話，那麼是不會造成發胖的。
茶葉蛋有沒有營養
茶葉蛋有沒有營養
茶葉蛋有沒有營養，人們很喜歡在早餐的時候吃茶葉蛋，本身鮮雞蛋中所含有的營養是極爲豐富的，適當食用可快速補充人體所缺乏的各種營養，但也有些人覺得茶葉蛋食用不安全，它對人體有明顯危害，以下分享茶葉蛋有沒有營養。
茶葉蛋有沒有營養1
1、腸胃疾病
大家都知道雞蛋中所含有的營養是極爲豐富的，適當食用可快速補充人體所缺乏的各種營養。而紅茶同樣是健康食品的代表，有研究發現紅茶不僅具有暖胃的功效，同時還具有極爲有效的防癌功效。這兩種營養食物如果單獨食用的話對人體健康十分有益，但是如果一起烹飪食用的話結果就不是那麼回事了，甚至還有可能得不償失。
這是由於在茶葉中含有大量的鞣酸，在與雞蛋一塊燒煮的時候這種成分會滲透到雞蛋裏，從而與雞蛋中的鐵元素結合並且形成沉澱。這種沉澱物對胃黏膜具有很強的刺激作用，長期如此很有可能會影響腸胃健康。
2、缺鈣
不僅茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的鐵相結合從而不利於人體，其中所含有其他成分同樣會與雞蛋中的其他營養物資相結合，並且嚴重影響人體健康。有研究發現，茶葉中含有大量的生物鹼，如果單獨飲用的話它是一種極爲有效的抗氧化劑，可幫助人體有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果與雞蛋同時食用的話，這種生物鹼就會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收。
除此之外生物鹼與雞蛋中的鈣相結合之後還會抑制十二指腸對鈣質的吸收，從而導致人體出現有缺鈣的情況，甚至還有可能會導致人體患有骨質疏鬆症。
3、致癌
很多人都不知道，如果長時間經常性的吃茶葉蛋的話，還有極大的致癌危險。通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞鹽的.物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。
而且茶葉中除了含有生物鹼以及鞣酸之外，還含有酸性物質，這些都會與雞蛋中的鐵元素結合，從而對人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。
4、貧血
專家特別提醒，在平時生活中應該儘量避免讓孩子大量的食用茶葉蛋。這是由於長時間煮的茶葉蛋蛋黃多半呈灰綠色，這是因爲蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵所致，而且這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用。如果孩子經常過量食用的話，就會影響人體對鐵的吸收，從而誘發缺鐵性貧血。
茶葉蛋有沒有營養2
什麼季節吃什麼蛋！
在我國，有很多吃蛋的習俗，例如三月三，吃“地菜煮雞蛋”，可保一年不會頭痛；
在立夏這天將整隻雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃立夏蛋”，民間認爲立夏吃蛋，能強身健胃，行走有勁；
剛生完孩子的家裏會把煮雞蛋染紅，送給街坊四鄰，可保孩子健健康康，並且有象徵大家同喜的寓意。
煎蛋 煮蛋 茶葉蛋 吃什麼蛋最有營養？
我國有句古話叫做“無蛋不成宴席”，可見蛋在我國人民餐桌上的地位是極高的，煎蛋、茶葉蛋、鹹蛋、滷蛋、皮蛋等多種多樣的吃蛋方式，讓人們對其愛不釋手。然而，當蛋的風味改變後，你可知它的營養價值發生了多大的變化嗎？
1、鮮雞蛋
100克雞蛋約含蛋白質15克、脂肪11.6克、碳水化合物1.6克。另含鈣55毫克、磷210毫克、鐵207毫克、維生素A1 440國際單位，還含有維生素B、尼克酸等成分。但是經過不同的烹飪方法後，蛋內的營養成分就會發生變化：
2、煎蛋
烤蛋：維生素B1、B2損失率分別爲15%和20%，葉酸損失高達65%。
3、煮蛋
煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收。
4、茶葉蛋
茶葉有一定的保健功能，而蛋類營養價值高，兩者對人們的健康都有利，但如合二爲一，不僅營養價值下降，對胃還有一定的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。故營養不良、胃潰瘍、缺鐵性貧血等病人，兒童、孕婦等不宜吃茶葉蛋。
5、皮蛋
鮮蛋製成皮蛋後，B族維生素損失較大，例如維生素B1下降70%、煙酸下降50%，但礦物質元素鐵和硒的含量有一定增加。而且，有些皮蛋含鉛，所以，小朋友們儘量不要吃。
6、滷蛋
滷蛋的營養價值不錯，但因爲已經去皮，容易被細菌污染，因此食用前最好加熱。
7、鹹蛋
鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同，但鹹蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量比鮮蛋高。特別是含鈉量高，折算成含鹽量，每隻鹹蛋含鹽在6克以上，含鹽太高，一天最多隻能吃一個。
食用過多茶葉蛋是否會對身體有影響？
茶葉蛋是雞蛋在水煮過程中加入各種調味料以及茶葉製作而成，口感較佳，富含營養。正常成年人每天吃1-2個茶葉蛋通常沒有問題，但是如果吃多了，可能就會危害機體健康，導致消化不良、膽固醇高等。1、消化不良：茶葉蛋中含有大量蛋白質，吃多了可能會加重胃腸道負擔，導致消化不良，可出現腹脹、反酸、噁心等不適症狀；2、膽固醇高：茶葉蛋的蛋黃中含有大量膽固醇，茶葉蛋吃多了會導致機體膽固醇攝入過量，長期大量食用易導致膽固醇沉積在血管壁，可能出現動脈血管變窄、血管壁變硬等情況，尤其是對於中老年人羣和肥胖人羣而言，會增加患病風險；3、鹽攝入過多：茶葉蛋一般口味較重，吃多了就會存在鹽攝入過多的風險，鹽的主要成分爲鈉和鉀，攝入過量容易導致機體水電解質失衡，從而出現水腫的情況，還會增加高血壓的患病風險；4、其他：雞蛋的飽腹感較強，茶葉蛋吃多了，會導致其它食物攝入相應減少，長期如此可能會造成飲食單一，營養攝入不全面。所以，茶葉蛋雖然好吃，但是一定要避免過量食用，日常飲食應保證多樣化，營養全面，多吃新鮮的水果蔬菜以及穀物，保證維生素的充足攝入。
茶葉蛋吃多了會不會對身體不好 吃茶葉蛋的四大危害有哪些
茶葉蛋是生活中很常見的一種美食，偶爾吃吃沒事，但經常吃的話，會影響身體健康。下面，我們一起來看看吃茶葉蛋的四大危害有哪些。
常吃茶葉蛋好嗎
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
茶葉蛋是我國的傳統食品之一，備受老人和小孩歡迎，但廣州市食品安全網日前發出特別提醒，茶葉蛋對人體健康不利，不宜多吃。專家指出，多吃茶葉蛋會造成貧血症狀，易導致缺鈣和骨質疏鬆。
長期從事健康教育的營養專家、421醫院營養科主任曹豔華在接受記者採訪時表示，多吃茶葉蛋的確會造成貧血症狀。茶和蛋是兩種營養很高的食品，但是兩者是相剋的，一起烹製後食用得不償失。
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。茶葉蛋可致貧血。長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
常吃茶葉蛋的危害
茶葉蛋妨礙消化吸收茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌。是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
引起多種疾病茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。
茶葉蛋可致貧血長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
致癌通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬。同時還會產生一種叫做亞鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。
茶葉蛋的做法
1、雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮八分鐘;
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋;
3、鍋內重新入水，燒開後將調料和紅茶一併倒入鍋內;
4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘;
5、關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時;
6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃，因爲茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
