1、食材:燕窩2盞,冰糖15克,純淨水適量。 2、將燕窩放入容器中。 3、向其加入純淨水。 4、泡發6至8小時。 5、中途換一次水。 6、等待7小時即可。 7、挑出眼窩中的燕毛。 8、將眼窩撕成條。 9、進一步挑去雜質。 10、將其清洗乾淨,過濾。 11、放入隔水燉盅。 12、加純淨水,略沒過燕窩。 13、向燉壺中加水。 14、即可開始燉制。 15、設定時間燉制40分鐘。 16、最後5分鐘時加入冰糖。 17、燉至冰糖融化,燕窩軟糯即可。 18、一道美味的冰糖燕窩就做好了。