許多人比較喜歡吃泡椒,下面爲大家介紹家常泡椒的做法。在一個乾淨無油的鍋裏,加入清水和鹽,加熱溶化,然後晾涼。將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。蓋上泡菜罈子的蓋子,放在陰涼通風的地方,七到十天即可。