2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，4~6秒後倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上碗蓋燜泡，3~5分鐘後揭開碗蓋品飲。
1、燙杯，將蓋碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小電磁爐上高溫消毒；
2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，4~6秒後倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上碗蓋燜泡，3~5分鐘後揭開碗蓋品飲。
1. 準備所需材料：正山小種茶葉、蓋碗、熱水、茶漏、茶葉匙。
2. 燒開水，將蓋碗加熱，用茶匙舀入約3克茶葉，抖動茶葉使其均勻。
3. 將熱水倒入蓋碗中，水位高於茶葉，靜待約30秒，茶葉開始展開。
4. 將茶漏放在蓋碗口上，倒出第一泡茶水，目的是泡去茶香。
5. 再次倒入熱水，浸泡約2分鐘，待茶葉完全展開。
6. 將茶漏放在茶杯上，將茶水倒入杯中，即可享受正山小種的香味和口感。
Tips：
- 正山小種的泡法主要是控制水溫和時間，適溫爲85℃-90℃，泡時間控制在2-3分鐘。
- 正山小種的茶湯顏色較深，若想口感更清淡，可根據個人口味適量加水。
- 蓋碗熱後，記得用毛巾擦拭，以免熱度過高燙傷手部。
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正山小種紅茶最佳沖泡方式是什麼？
1、燙杯
正山小種沖泡時，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水，蓋上碗蓋，用沸水澆淋蓋碗。或者將蓋碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小電磁爐上進行高溫消毒。
2、洗茶
取出蓋碗，用茶匙把5~7g正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，並用茶匙快速攪拌茶湯，4~6秒後倒掉茶湯，將正山小種中的雜質去除乾淨。
3、泡茶
繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上碗蓋燜泡，3~5分鐘後揭開碗蓋，端起蓋碗，先聞正山小種茶的香氣，再看茶湯和葉底，最後細品滋味，可以添加蜂蜜、牛奶、檸檬等調飲。
正山小種泡法的正確方法
正山小種怎麼泡：先準備5g正山小種幹茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗淨後倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例爲1:40，水溫爲95℃，注完水後蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。
正山小種的沖泡方法：
1.潔具
先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗，大約3-5秒後將水倒出，記住必須把水倒乾淨。
2.投茶
向蓋碗中投入5g正山小種幹茶，茶水比例爲1:40，即可5g幹茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可。
3.沖泡
然後向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘後倒出茶湯，這個過程要儘量快些，並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨，這樣做是爲了不影響下一泡的口感。
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香嫋嫋。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
後續注水：注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香嫋嫋。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
後續注水：注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。
正山小種紅茶最佳沖泡方法
正山小種紅茶最佳沖泡方法如下：
材料準備：5g正山小種紅茶、一壺開水、一隻白瓷蓋碗等。
1、溫杯燙盞
泡正山小種茶前，先將蓋碗和茶具用燒開的沸水燙洗一遍，將一壺燒得滾沸的開水，衝入蓋碗、公道杯、茶杯等相應的茶具內，完成之後將水濾掉。
2、投茶
投茶量的多少，並沒有統一的標準，主要地要根據茶葉的種類，茶具的大小，以及飲用習慣而定。標準小泡包裝5克，如是散茶，可用小秤稱取5g，然後投入蓋碗之中。
3、沖泡
投茶後，注入沸水以環壁注水的方式注水，沿着蓋碗壁側，繞圈注水，速度適中，不要一下衝滿。
4、出湯
快出湯只適用於前三泡，從第四泡開始可適當地坐杯。出湯時，要低倒，快速，防止茶香飄散，建議使用公道杯。正宗的正山小種紅茶，一般可以泡上十幾泡。
5、品飲
將公道杯中的茶湯，均勻倒入品茗杯中，即可觀其湯，聞其香，品其味。
正山小種的沖泡方法
茶具以蓋碗爲宜，燒一壺開水，蓋如蓋碗以及茶杯中沖洗一遍，3-5秒將水倒出，接着往蓋碗裏面投入5g的茶葉，保持茶水比在1：40左右，往蓋碗裏面注水至七分滿，蓋上蓋子7秒後出湯，用漏斗舀進公道杯，先觀察湯色，聞茶香，等茶湯溫度適宜即可飲用。
正山小種怎麼沖泡
1、選擇茶具
在泡正山小種紅茶的時候，建議選擇蓋碗，這樣能更好的保持它的香味，同時還能欣賞到它沖泡的色澤。
2、潔具
燒一壺開水，將開水倒入蓋碗以及茶杯中沖洗一遍，3-5秒後將水倒出來，這樣能將裏面的髒東西洗掉，也利於茶葉更好的泡發。
3、投茶
往蓋碗裏面投入5g的正山小種，茶水比例在1:40左右最佳，5g的幹茶用200ml的水沖泡就可以了，這樣味道也不會過於濃郁。
4、沖泡
向蓋碗裏面注入，七分滿即可，接着蓋上蓋子，7秒即可出湯，用漏斗倒進公道杯裏面，依次擺開，更便於觀察湯色。
5、品茶
將茶杯端起來，仔細觀察其金黃的湯色，再聞一聞茶香，等茶湯適口的時候舉杯入口，不要急着吞下，在口舌之中，細細品味其甘美的滋味，更讓人心曠神怡。
正山小種的沖泡方法
沖泡正山小種的正確順序是：先溫杯，再衝泡，後品茗。
溫杯：沖泡正山小種以白瓷蓋碗爲宜，先用沸水燙洗茶具，趁着蓋碗的熱度，投入幹茶，蓋上蓋子，左右搖晃，激發幹茶香，然後開啟蓋子，細細品味茶香。
沖泡：泡茶水溫以90度以上爲宜，採取環壁注水的方式，一圈圈的將沸水注入蓋碗中，讓茶葉與熱水均勻接觸。前四泡可以快速出湯，從第五泡開始，每泡可以延長5-10秒的出湯時間。
品茗：出湯後先聞香，正山小種有天然花香，細而含蓄。再觀察湯色，其湯色橙黃清明。然後小口品飲。
正山小種的辨別方法：
1、看幹茶：次等的條形不怎麼卷且烏黑髮亮，條索粗鬆，不均勻，甚至還帶一些雜物。而優等的茶條形卷且烏黑但不發亮，均勻乾淨。
2、聞茶香：先聞幹茶的香味，好的散發淡淡的花香果香、木質香，次的則是紅薯香、香蕉味，焦味等其他味道。再聞茶湯的香味。好的香氣會一直持續着，香氣不衝，仔細去聞，似花香似果香，而次的香氣是有一股很衝的味道上來，但不是很舒服。
正山小種的沖泡方法
1、正山小種怎麼泡：先準備5g正山小種幹茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗淨後倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例爲1:40，水溫爲95℃，注完水後蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。
2、正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱爲小種紅茶。首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名爲武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。
正山小種可以冷泡嗎 正山小種正確沖泡方法
有些茶是可以冷泡的，冷泡出來的茶會別有一番風味，那麼正山小種可以冷泡嗎？正山小種怎麼沖泡才正確？
正山小種可以冷泡嗎
正山小種是不能用冷水沖泡的，要是用冷水沖泡正山小種的話會泡不出它的茶香，也品不出來它的韻味。一邊來說沖泡正山小種要用90°的水溫沖泡才行，這樣纔可以品嚐到茶的香味。
正山小種正確沖泡方法
茶具以蓋碗爲宜，燒一壺開水，蓋如蓋碗以及茶杯中沖洗一遍，3-5秒將水倒出，接着往蓋碗裏面投入5g的茶葉，保持茶水比在1：40左右，往蓋碗裏面注水至七分滿，蓋上蓋子7秒後出湯，用漏斗舀進公道杯，先觀察湯色，聞茶香，等茶湯溫度適宜即可飲用。
正山小種煮着喝還是泡着喝
正山小種紅茶是中國紅茶走向世界的開山之作，也是中國工夫紅茶的代表作，傳統做法色澤烏潤，經煙燻，果香馥郁，帶桂圓香，湯色深紅，呈琥珀色，人稱“寶光映照”。
常見的正山小種以沖泡法居多，標準小泡包裝爲5克，採用130ml白瓷杯沖泡剛剛好，注水時不宜剛燒開就立即衝注，而應稍作停留，待溫度稍微降低，再注水，風味更佳，避免茶湯澀感過重。
當然，正山小種紅茶煮着喝也未嘗不可。相比沖泡法，煮飲法加熱快，茶葉舒展快，茶葉內質析出較爲迅速，在投茶量上要注意飲茶人數及煮茶器容量大小，而且在泡煮時間、出湯時間上要相對要快一些，以免造成滋味的過於凝重。
此外，我們還可以先用沖泡法泡至3-4泡，再改爲煮飲法，充分領略這兩種泡法的區別。一般，如果條索比較緊細，則煮泡時間可比條索粗大者時間稍微短一些，讓茶葉在煮壺裏自由翻滾兩三分鐘左右，即可倒出飲用。最怕的就是浸泡或者悶泡太久，失去了茶葉原有的甘潤。
對於煮飲法來說，重要的是正山小種紅茶具有百搭風格，很適合用來調飲。這也是西方人喜歡中國紅茶的原因之一。
正山小種煮多久
一般來說，當投茶後繼續煮個一分鐘，即可關火，停止加熱，然後讓茶葉繼續在壺中悶泡兩分鐘左右，當葉底充分舒展並沉在壺底就能喝了。不過，正山小種品質的好壞會影響煮悶的時間，所以大家在煮的時候也可以根據茶湯顏色來控制時間，湯色太濃意味着滋味可能會酸澀。
如果需要續杯飲用，每次需要留三分之一的茶湯，然後續沸水，冷水或溫水容易使湯較濃，出現較苦的味道。續水之後的煮茶時間，相對第一次煮可以適當延長，大概1～2分鐘。若你覺得自己掌控不好時間與火候，可以在前4泡用沖泡法喝茶，之後茶湯減淡時改爲煮飲法。
正山小種紅茶怎麼泡 正山小種紅茶的沖泡方法
1、器具與水的選擇
沖泡正山小種，比較適宜的器皿是瓷制蓋碗或專用玻璃套杯。目的在於沖泡之時既可以享受到正山小種紅茶的飄逸茶香，又可以欣賞到茶芽在水中所舒展的美姿。
而且因爲蓋碗與玻璃杯的口沿相對較大，杯壁保溫性適合，散熱均勻，不易使茶葉因悶於其中而產生酸味。
沖泡正山小種對於水的選擇，一如其它茶類所通用的原則，建議選擇所含鈣鎂成分較低且氧含量較高的“軟水”。一般市面上銷售的礦物質飲用水即可，自家使用濾水器過濾後的水退而其次亦可使用。
2、沖泡流程與方式，這裏以使用蓋碗沖泡法爲例。
首先將水燒開，將沸水倒入茶器之中，大約在5秒的時長便將水全部倒出，此過程謂之“溫杯”。
然後投入幹茶，蓋上蓋子後輕輕搖晃，可以聽到茶葉與杯壁撞擊所發出的微微聲響，開啟蓋子後，即可聞到正山小種幹茶被加熱後的蓋碗所激發出的縷縷馨香。
至於投茶量，可根據個人對於品飲濃淡的喜好，一般建議在3至5克左右爲宜。
正確的沖泡對於水溫的掌握非常重要，合適的水溫有利於正山小種香氣與滋味、以及內含物質的浸出。適合的水溫是將水煮沸後自然涼至90度左右，水溫太高將會降低茶葉本身的活性。
另外要注意的是，不宜將水反覆煮沸，因爲這樣會使水的氧含量降低，失去活性，且使水的硬度變高，導致茶湯口感變得澀苦。
待水溫降到90度時，即可往茶碗中注入約至8分滿，1至2秒便可以將茶湯倒入公道杯中。這個過程動作要儘量快，不宜時間過長，且要將茶湯一次性倒淨，目的在於不影響下一泡的茶湯口感。
正山小種怎麼泡
燙過茶具後，趁熱投入幹茶。110毫升蓋碗泡正山小種，秤茶5克，不多不少，更能泡出濃淡適中。
正山小種紅茶自古以來在國際上就享有着極高的聲譽。在國際茶葉評選委員會中更是被認定爲世界香茶之首。正山小種紅茶其茶味清新淡雅，味道醇厚，在飲完一杯之後口嘴留香，回味無窮。
但是對於我們來說要想喝到正宗的正山小種紅茶，除了茶葉的質量過關之外，我們還需掌握正確的泡茶方法。正宗的正山小種紅茶必須要山泉水作爲基礎，像什麼礦泉水，雨水都不如山泉水滋味甜美。
正山小種的沖泡：
這一步是整個過程的關鍵。沖泡有幾個最爲關鍵的點需要大家牢記。其一就是沖泡的速度，其二就是沖泡的時間，其三是沖泡的次數。首先正山小種的沖泡切忌操之過急，需要講究一個慢字因爲太快的話可能會使茶水濺出茶具。
至於沖泡的時間最好在十秒以內，大概以五六秒的時間爲最佳。因爲如果沖泡的時間太長的話，在你自己享用茶之前，茶中的香氣就已經很快地逸散完了。這樣的話就體會不到最佳飲用效果。
最後關於沖泡的次數，在我看來最好不要超過六次，因爲如果同一種茶泡發的次數太多的話，在之後的茶水中茶香就會變得十分的寡淡。而且需要注意的就是隨着泡發此時的增加以後每次的泡發時間都需要隨之相應的增加。
如何沖泡正山小種,此茶有何特點?
一般沖泡正山小種只需投置5克左右的裏就好，市面上用泡袋包裝的正山小種也基本是5克/泡。蓋碗沖泡：用130cc的蓋碗，5克的茶葉在蓋碗裏看去比較少，但實際沖泡起來就不會了。茶葉洗茶後。
第一衝入水應該讓它稍微浸泡久一點，浸泡久些，茶葉纔會舒展開，如果快速出茶湯，茶味也沒有完全出來，自然就是淡的。而且5克左右的茶葉裏，注入七八成滿的水，那麼短時間就倒出茶湯，味道肯定是水味多一點。
有些茶友剛開始學泡茶不知該注入多少水，這要看你的投茶裏和蓋碗容量，但基本一般只需水蓋過茶葉就可以了。最後在出湯時，一定要把蓋碗裏的茶水淋淨，不然會影響到下一衝的口感。總之，用蓋碗沖泡正山小種。
茶葉品質保證的前提下，投茶量、蓋碗容量、注水量、浸泡時間，這四點能夠把握好，不用擔心會把茶葉泡壞。其它茶也一樣。很多人主要是不知道到底該浸泡多久時間出茶湯，最簡單的方法就是前面所說的。
在洗茶後第一衝的時候自己感受一下是淡了還是濃了，之後就會知道該如何把握時間。還有，正山小種沒那麼矯情，需100度沸水直接沖泡。雙耳壺泡法：這種泡茶器適臺在單位、宿舍使用。將茶葉投入過濾膽。
入水，適當浸泡，拿起過濾膽，出湯，操作起來方便。如果以上茶具都沒有，只有普通的玻璃杯、馬克杯，那麼建議在沖泡正山小種時，注水多一點或者茶葉少放些，因爲茶葉是一直浸泡杯子裏的，茶湯剛開始又燙。
一大杯不可能馬上就喝完，多加點水不會一下變濃，當然了，重口味的茶友可以忽略-正山是地域標記，小種是指品種，紅茶都知道是全發酵的，因爲全發酵的關係，所以口感比其他未經發酵或半發酵的茶要醇。
除了醇，滋味最大的特點是甜，即使是煙燻工藝出來的正山小種，茶水也依然是帶甜的。
