1、要選擇交通便利、人員富裕、小區街道、商鋪林立的場地;2、要會管理、裝修店鋪;3、會管理廚師,服務員,洗碗工;4、會算賬、會接待客人;5、接受投訴,工商管理執照,防火衛生檢查;6、按時推出新菜,開發調整選單內容;7、瞭解職工心聲,保障職工工資福利休息;8、樹立餐館品牌文化建設,廣告宣傳等。