作爲一種麻辣食材，雲南柔紅在口感和風味上都有一定特色。它是以新鮮辣椒爲主要原料，融入花椒、幹辣椒、姜、蒜等多種調料製成，味道鮮辣爽口，能夠增強食慾，讓人慾罷不能。由於雲南柔紅是一種辣椒製品，所以適合辛辣口味的人食用，但是如果你不太能吃辣的話，建議不要過多食用，以免刺激腸胃。
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雲南紅葡萄酒介紹
雲南紅葡萄酒的釀酒品種是選用世界優良品種玫瑰蜜、法國野、赤霞株、梅鹿輒等作爲原材料，釀酒的工藝是採用國外先進設備和進口設備精心釀造而成的，在釀製葡萄酒的過程中，一直都堅持每一種品種只做每一種葡萄酒。
在釀製的過程中絕不會採用混合型的品種釀製，所以說雲南紅葡萄酒有保持了品位的整體感又避免了葡萄互相混合而產生的分離感，雲南紅葡萄酒具有酸澀平衡，酸味果味平衡，入口柔順、酒體醇厚、豐滿完整、富有層次感和結構感等特點，飲後脣齒留香、留口餘香、餘味綿長、定會令人回味無窮。
十八世紀中葉，年經的法蘭西傳教士來到雲南，在香格里拉的茨中壩子，種下了第一株來自法國的古老釀酒葡萄ROSEHONEY，以當天採摘帶着晨露的ROSEHONEY釀造的雲南柔紅，採用全套法國現代的工藝和設備，在葡萄園區內精心釀造而成。這紅寶石般華麗，玫瑰花瓣般溫存的美酒佳釀中洋溢着源自生命最深處的柔情與浪漫。
葡萄酒柔紅和乾紅的區別是什麼？
一般說來;
1.乾紅的顏色比柔紅的顏色更深,乾紅爲絳紅的寶石紅,而柔紅爲玫瑰色的寶石紅(就跟常見的紅寶石一個顏色).
2.乾紅的原料是不添加任何物質的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄（rose honey)汁.並且不添加任何配料.柔紅的原料與乾紅的一樣,是不添加任何物質的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄汁.但是,柔紅添加了水,甜蜜素,蔗糖素,山梨酸鉀這些輔料.
3.乾紅的原汁含量大於柔紅的原汁含量.乾紅原汁含量爲100%,柔紅的原汁含量在50%以上.
4.每升乾紅的總糖量小於每升柔紅的總糖量.每升乾紅的總糖量小於或等於4克.每升柔紅的總糖量小於或等於50克.
5.乾紅的保質期長於柔紅的保質期.一般的乾紅的保質期爲10年,一般的柔紅保質期爲18個月.
6.乾紅在保質期範圍內,存放得越久,口感越好.而柔紅因保質期較短,不宜存放過久.
7.乾紅的酒精度比柔紅的酒精度高.乾紅的酒精度爲12%vol.柔紅的酒精度爲5%vol.（即乾紅的度數爲12度，柔紅的度數爲5度）
(呵呵~我是雲南人,家裏的葡萄酒特多.)
什麼是 柔紅 ?是紅酒的哪種分類?是怎麼定義的???/
暈 LS 確實是個高手啊
但人家 問柔紅 你MS 一句沒提啊
我不知道我的消息準確嗎 柔紅 可能是雲南一家廠生產的 一種品牌 嚴格說 它不算葡萄酒吧 姑且稱它是種半汁葡萄酒
至與分類 和 定義 樓上這位已經回答的很清楚了
建議別喝這種酒 對身體不好的
喝紅酒吧 而且 試着喝 乾紅 你會越來越喜歡的
雲南柔紅開啟有沉澱物
正常。雲南柔紅中有沉澱物一般是因爲兩種情況，第一種是紅酒發酵時過濾不乾淨導致的，這樣的紅酒一般果香味濃郁，而第二種則是紅酒中含有一定量的酒石酸結晶，這主要是因爲紅酒中不穩定物質產生化學反應沉澱而成的，但無論是哪種情況，對雲南柔紅品質都是沒有影響的。
葡萄酒。乾紅和柔紅的區別
從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於乾白，則以清涼狀態，即爲攝氏8至10度品嚐爲最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納乾紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的乾白所能比擬。實際上，感官上的快感對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。
從顏色看：
紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成爲以紅色調爲主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般爲深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以調爲主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺、禾杆、金等。
桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
雲南紅葡萄酒的傳說
相傳，亞當和夏娃因偷吃禁果被趕出伊甸園，他們赤身來到荒漠大地上，而那時他們唯一的所有便是亞當初遇夏娃時纏繞在她發間的青色葡萄藤。
十八世紀中葉，年經的法蘭西傳教士來到雲南，在香格里拉的茨中壩子，種下了第一株來自法國的古老釀酒葡萄ROSE HONEY。以當天採摘帶着晨露的ROSE HONEY釀造的雲南柔紅，採用全套法國現代的工藝和設備，在葡萄園區內精心釀造而成。這紅寶石般華麗，玫瑰花瓣般溫存的美酒佳釀中洋溢着源自生命最深處的柔情與浪漫。
雲南什麼酒好喝?
竹桶米酒好喝，甘甜爽口！！！
國內平價好酒，大家比較推薦哪些？
我國有着深厚的白酒文化歷史，發展至今，白酒的大小品牌更是多不勝數，而白酒價格，下至幾十，上至幾萬的都有，而對於咱們老百姓來說，價格實惠又是純糧釀造的白酒，纔是日常飲酒的最佳選擇。
1、紅川精特曲
參考價格：70元
甘肅因地理原因，名酒本就不多，而紅川算是當地有些名氣的酒廠了，與川派濃香自然比不了，所以地方小衆酒更多的是品味地方酒的風格與口感。
紅川精特曲的酒質入口綿甜不辣口，濃香味較衝，醇香但酒質偏薄，尾淨回甘，下嚥不辣喉，但會讓嗓子很暖，飲用感受還算舒服。
2、仙閣特曲
參考價格：55元
仙閣特曲是一款性價比不錯的低端濃香酒，產於四川成都，酒廠歷史悠久，但品牌營銷很差，現在已經到了逐漸邊緣化的地步。
仙閣特曲以高粱、大米、小麥、玉米、糯米等五穀爲原料釀製，酒香比酒質更有驚喜，聞其酒香濃香感重，但酒質入口後口味卻相對單一，有回甜感，餘味純淨，優缺點明顯，計劃品鑑的可一試。
3、敘府大麴
參考價格：39元
四川宜賓素有“中國酒都”之稱，擁有五糧液這個世界級的白酒品牌，而其它品牌想在宜賓紮根，只能“術有專攻”。
敘府酒和尖莊、玉蟬大麴一樣主打普通百姓們的口糧酒市場，所以白酒單品款的價格都不會貴，但酒質卻對得起賣價，主打性價比。
4、出口玻汾
參考價格：59元
汾酒的光瓶低端酒系列“玻汾”，在口糧白酒中佔據半壁江山，玻汾酒共有3款，高酒度的黃蓋玻汾，低酒度的紅蓋玻汾，還有以出口爲主、釀造材料規格有所提高的出口玻汾。
這3款玻汾酒的價格相差不大，但更推薦出口玻汾，酒質比家喻戶曉的黃蓋玻汾要好一點，味更清香純淨。
5、寶丰大麴
參考價格：99元
汾酒太出名，讓其它清香型酒相對遜色不少，有些品牌甚至“鮮有人知”，寶丰酒就是如此。
寶丰酒雖然是中國三大清香酒品牌之一，價格也不貴，同價中的酒質比玻汾要純清，入口柔順，刺激感低，但就是不溫不火，如果喝不慣玻汾的辣感，不妨改寶丰酒試試。
小貼士
不購買生產日期、廠名、廠址都沒有的白酒產品。因爲採購原材料、生產加工過程中可能不符合衛生要求,如甲醇、雜醇油等有毒有害物質超標。
雲南柔紅過保質期還能喝不？
雲南柔紅過保質期不能喝了，所有產品是不是食品過了保質期就不能使用？
乾紅應該怎麼喝纔對乾紅喝起來，沒什麼味道，澀澀的
我以前也不怎麼會,慢慢的,接觸的人、場面多了，也多少懂個大概
乾紅的味道本來就是比較酸澀的，因爲是用紅葡萄釀造，未添加糖，所以沒有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來自於糖分，一般都會在包裝上標註含糖量，比如通化紅葡萄酒的含糖量爲120g/L——即每升酒中含糖120克，這個含糖量在紅酒中算特別高的，所以甜味很濃。半甜型的葡萄酒（比如張裕柔紅、雲南紅）含糖量一般在40g—80g/L之間。購買時可根據口味進行選擇。
很多人在飲用乾紅的時候，爲了改善口味將其它飲料（可樂、雪碧等）兌在酒中一起喝，這是不恰當的。飲用乾紅的正確方法，是不添加其它飲料，可以加冰塊。
乾紅是正餐用酒，並不適合在節慶或聚會的時候喝，香檳纔是最好的選擇。那麼何時享用乾紅最好呢？在吃烤牛肉和牛排的時候，以乾紅佐餐，會覺得牛肉滋味更好，能夠促進食慾、幫助消化。
