1、挑選大小一致的花生米。
2、往花生米里打入雞蛋液。
3、攪拌均勻，讓花生米全部裹上蛋液。
4、另外一個碗，放入芝麻。
5、開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽。
6、佐料攪拌均勻。
7、往佐料里加入麪粉，攪拌均勻備用。
8、把裹有蛋液的花生米放入麪粉裏。
9、前後搖晃，全部裹上面粉即可。
10、鍋裏放油。
11、油微熱就下鍋炸。小火炸，用漏勺，輕輕翻動。
12、一直有炸開的聲音，說明還沒炸好。觀察顏色變黃，沒有炸開的聲音就可以關火了。
13、炸好後，撈起來。放涼就可以吃了。
14、放涼的香酥花生米特別酥脆。
