做法如下:1、準備材料。250克藕,一個朝天椒,一棵香菜,兩瓣蒜,15克香醋,15克生抽,少許熟芝麻。2、將蓮藕洗淨後去皮切成薄片,藕片切的越薄,拌出來越脆,口感越好。3、在鍋中將水燒開,把藕片放進鍋中煮3分鐘。4、藕片煮好後,撈出來泡在涼開水裏降溫。5、將藕片撈出,濾幹水份後倒入生抽,香醋,並將朝天椒,香菜和蒜切好後放入藕片中拌勻。6、最後灑上熟芝麻,可以放入冰箱冰鎮,風味更佳,口感更好。