底火太大,導致上下溫度不一致或者設定的時間太長。解決辦法:1、如果烤箱可以上下火獨立控溫、將下火溫度調低一點,如果底部上色速度正常則將上火調大一點;2、如果烤箱過大,可以將烤盤向上放一點;3、如果以上都不具備可以在烤盤底部加一層板,或者縮短烘烤時間。