1、腊肠炒芥蓝。2、材料:芥蓝500克,腊肠2根,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量。3、烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。4、全部转色后,捞起沥干水分。5、热油锅,爆香姜片。6、放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明。7、倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。8、加入白酒、白糖,翻炒均匀,装碟上桌。