1、材料：鹌鹑蛋20个，粗盐1包。
2、将粗盐炒热。
3、盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。
4、均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。
5、将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。
6、小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。
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盐焗鸡蛋的做法?食材：鸡蛋12个，粗盐2斤将盐炒没有水分，如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉，今天小编就来说说关于盐焗鸡蛋的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
盐焗鸡蛋的做法食材：鸡蛋12个，粗盐2斤。
将盐炒没有水分，如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉。
鸡蛋洗净放入盐中不要将鸡蛋全部覆盖，不然温度太高容易爆裂。
盖上锅盖大火5分钟，之后中小火10分钟。
如果喜欢入味一点的将其盛出放入砂锅，鸡蛋微微敲开小火再闷3分钟左右，待其冷却就可以了。
高压锅盐焗鸟蛋的做法
主料：鹌鹑蛋 辅料：海盐
1、鹌鹑蛋用清水洗一下，将鹌鹑蛋晾干，或者是擦干，在锅中铺上一层5毫米厚的海盐；
2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上，然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐，盖上盖，小火煮5分钟，关火；
3、再焖5分钟就即可出锅。
注意：
1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏，而且壳比较的薄，最好用水冲洗；
2、最好用平底锅，这样盐容易铺平，受热均匀；
3、记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂。
盐焗鸟蛋大全
主料
鹌鹑蛋适量
辅料
粗盐
适量
盐焗蛋的做法
1.准备材料：海盐(比较粗)，鹌鹑蛋(新鲜的清洗干净擦干水分)
2.将粗盐平铺散在铁锅（平底锅）。5毫米厚度就可以了
3.将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中。盖上盖子，开小火慢慢预热
4.烧5分钟后关火。再焖上5分钟即可出锅。切记用很小的火，太热蛋会爆裂的
怎么样盐焗鸟蛋
粗盐，炒盐，炒至发黄。
盐里放八角、桂皮、香菜，再翻炒2分钟。
另起一个砂锅，把炒好的盐放进去一半，然后把洗好控干水的蛋放进去码好。
把余下的一半盐，铺在蛋上。
开中小火，再烧15分钟。关火。闷10分钟。
盐焗鸟蛋是怎么做的
这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。
说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）；
2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内；
3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住；
4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。
两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香
怎么做咸鸟蛋
1.
用料：鸟蛋40个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。
2.
做法：鸟蛋用白酒清洗，裹食盐放入砂锅，敷上保鲜膜，密封放置阴凉处12天。锅中放入温水，放入咸鸟蛋，大火煮熟，即可。
30斤盐焗蛋的做法大全
材料
鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋（就是腌咸菜的大粒盐）
做法
1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。
2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。
3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。
4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。
5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。
小诀窍
1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。
2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。
盐焗鸟蛋的做法大全大盆盐焗蛋的详细做法
儿时最美好的回忆，一口一个的‘盐焗鸟蛋’的做法
用水把鹌鹑蛋外壳清洗，擦干，把海盐准备好
锅内热炒海盐，待炒热后，盛出部分海盐
把鹌鹑蛋平铺放在锅内的海盐表面，撒入调味料，盖上盛出的海盐
用小火煮至海盐噼啪响时，关火后不开盖继续焖，再开火煮，分别煮两三次，便于入味
鹌鹑蛋的表面被烤得有少许变黄，剥去壳，里面看着没什么感觉，可是却是一口一个香
陕西盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的汉族风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易趣，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。
第一次吃到是在广东，也许盐焗的东西与广东客家菜有异曲同工之妙吧，在街上经常可以买到，非常好吃的小零食。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
主料：鹌鹑蛋；食盐：1200g。
辅料：花椒、八角、桂皮.
做法：
1、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
2、制作原理和前者比较相似，但也有所不同。首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟，随后于火上小火直到盐窟完全成型。
鸟蛋怎么做好吃?
问题一：鸟蛋怎么做好吃 原料：鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量
做法：
1、模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条；
2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）；
3、烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可；
问题二：烧鸟蛋怎么做好吃 模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条
在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）
烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可
胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱
希望得到采纳
问题三：煮熟的鸟蛋怎么做好吃 小奶锅装半锅水煮熟，转中火，鸟蛋洗净放入奶锅～
取出鸟蛋，往锅里放入洗净的其他材料，中火～
鸟蛋取出后，蛋壳轻轻敲破，压碎蛋壳，但不要使蛋壳脱落～
处理好的鸟蛋放入奶锅小火煮半小时之后熄火，并在奶锅中静置2-3小时入味～
取去鸟蛋，去壳，享用～上一张希希偷偷爬上餐椅拿鸟蛋的模糊照吧，嘻嘻～
问题四：鸟蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
鹑蛋嵌节瓜的做法
配料：节瓜（中型）2个，半肥瘦猪肉50克（约1两半），冬菇1只，咸蛋黄（切粒）半只，鹌鹑蛋8只，虾米半汤匙。
调料：糖半茶匙，姜汁、水、油各1茶匙，粟粉1茶匙，生抽1茶匙半，胡椒粉少许。芡汁料：蚝油1汤匙，胡椒粉少许，糖1平茶匙，水1汤匙半。
做法：
（1）虾米、冬菇浸软后切碎。
（2）半肥瘦猪肉洗净，剁碎，用调味料腌片刻，加入虾米和冬菇拌匀。
（3）节瓜去皮去籽，切出8等份，挖通，扫上粟粉。
（4）把（2）嵌进节瓜内，每个嵌半满置碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺。
（5）每个节瓜环里，放进一个新鲜鹌鹑蛋，用牙签刺孔，高火煮30秒。
（6）芡汁淋在瓜环上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，即可供食。
灵芝鹌鹑蛋汤的做法
材料：
鹌鹑蛋12个、灵芝60克、红枣12个。
做法：
将灵芝洗净，切小块；红枣去核洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部物料放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖少许，再煲沸即成。
功效：
该汤具有补血益精、减少皱纹之功用。
蒜苗鹌鹑蛋的做法
配料：
蒜苗150 克，鹌鹑蛋16 个，香肠50 克，植物油25 克，熟猪油15 克，香油5 克，细盐7 克，味精、水淀粉少许。
做法：
1、将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟，捞出浸入冷水冷却，去壳。
2、把香肠切成指甲般小片，待用。
3、锅烧热，用植物油煽炒蒜苗，加盐2.5 克和味精，煸至断生即装盆。
4、原锅下鲜汤100 克，放入鹌鹑蛋及香肠，加盐5 克和味精烧沸，勾芡，淋入香油、熟猪油，盛在绿叶菜中间。
特色：
鹌鹑蛋糯软细嫩，形如白珠，蒜苗青翠清香；香肠微红，点缀后色明亮令人耳目新，味鲜咸，清爽宜人。
功效：
蒜苗除有增进食欲、杀菌止泻等作用外，又有醒神、降低胆固醇等作用；鹌鹑蛋营养丰宫，宫含卵磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质。所以本道莱适合于健忘、失眠、神经衰弱、营养不良、贫血、糖尿病等病人食用。
西柠鹌鹑煲的做法
配料：
鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量
做法：
1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。
2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。
3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生......>>
问题五：烤鸟蛋的做法，烤鸟蛋怎么做好吃，烤鸟蛋的家常做法 食材用料
鹌鹑蛋随意相克食物
香油1大勺
海苔片1张
黑胡椒
盐
泰式甜辣酱
烤鸟蛋的做法
1.模具里用刷子刷一层香油
2.鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条
3.在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）
4.烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟
5.中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可
6.胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 1、必须在模具上抹一层香油，这样烤好的蛋一点都不沾，而且好香 2、我的模具是12连模的鸡蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章鱼小丸子的模具也能这样用 3、胡椒粉、海苔之类的调料可以随自己喜欢，我家的烧烤料用完了，我觉得烧烤味的也不错 4、时间无需太长，保证熟了，烤的太干不好吃，蛋黄嫩嫩的最好，我觉得我这个还稍微火大了点 5、烤的时候，看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔，防止它爆裂
问题六：秘制鸟蛋（甜）怎么做如何做好吃 秘制鸟蛋（甜）的做法步骤
1. 1.鸟蛋先用水煮熟
2. 2.剥壳（嘻嘻
3. 3.用白砂糖腌制，要覆盖到每一颗蛋上面
4. 4.鸟蛋腌制一个晚上后糖会变成糖水，直接放锅里煮（开小火哦），直到蛋变颜色就可以，时间一般得三四小时比较入味，里面都是甜甜的。（我比较懒，直接用电炖锅，开自动，大概七八个小时就完成了）
问题七：糖鸟蛋怎么做 主料：鸟蛋 3个、红糖 适量、姜一块；步骤：1、鸟蛋打到碗里、红糖切碎、姜切成小片；2、小锅里装入适量清水烧开后，转小火，轻轻倒入鸟蛋；3、加姜片，煮一会，轻轻把鸟蛋翻一面；4、红糖放到小碗里，加入适量开水稀释融化；5、鸟蛋煮好后，轻轻把鸟蛋舀起来放入红糖水里。
问题八：吃鸟蛋有什么好处呢？ 鸡蛋中含有丰富的 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
它对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。
鸡蛋中含有较阀的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。 鸡蛋的药用价值 鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。
有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。
如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。
问题九：鸟蛋能吃吗 看是什么鸟了啊，不要乱吃的啊。现在环境，气温都什么样了啊，我们要是不保护野生资源，那我们的以后，还不知道是什么样子的啊
问题十：生存战争怎么吃鸟蛋 点击左边的小人，进去以后把鸟蛋拖到左边eat的大框里就行了。
卤鸟蛋如何做 卤鸟蛋的做法步骤
1、准备鸟蛋900克,盐适量,花椒适量,桂皮1块,大料3个,干辣椒3个,香叶5片,洋葱适量,生姜适量,白糖适量,红烧酱油适量,味极鲜酱油适量。
2、鸟蛋洗净放入冷水锅中,开锅煮5分钟。
3、煮熟的鸟蛋用勺子把外壳压出裂纹，卤的时候比较好入味。
4、锅中放入适量水，把香叶，大料，桂皮，干辣椒，花椒，生姜，洋葱，盐，白糖，红烧酱油，味极鲜酱油放入锅中。
5、烧开后中火煮20分钟，把卤料的香味都煮出来。
6、把敲碎壳的鸟蛋放进去煮20分钟，途中尝下味道，可以再适当加盐。
7、煮好的鸟不用捞出，直接在卤水锅中泡一夜更入味，如果怕变味，可以放冰箱冷藏里过夜。
8、第二天泡好入味的鸟蛋就可以捞出来美美的品尝了。
