1、食材:黄瓜一根、海螺800g、黑木耳适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、耗油适量。2、海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟。3、把海螺肉用叉子挑出,切成小块。4、黄瓜切成片,木耳撕成小朵。5、葱姜切好备用。6、锅内热油,8分热,放海螺肉爆炒,翻炒一下立即出锅备用。7、另起锅,放油,放葱姜炒香倒入适量料酒。8、放入木耳和黄瓜,翻炒,再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐即可。