1、食材：海螺、青椒、红椒、葱、姜、香菜、盐、糖、生抽、米醋、味精、油。2、海螺洗净，入凉水锅内，大火煮开。3、开锅后转中小火煮12分钟。4、用筷子取出螺肉，凉后切片。5、青红椒、葱姜切丝，香菜切段，拌入螺肉。6、调入适量盐、糖、生抽、米醋、味精拌匀。7、把热油浇上即可。
