蚕豆瓣可以通过煮开、冷冻、冷藏等方法保存,以煮开保存为例,操作方法如下: 清洗蚕豆将蚕豆清洗干净之后放入锅里。 开水煮至七成熟倒入适量的开水煮至七成熟,一边煮一边用产自撇去水上的浮沫,再倒入适量的食用盐让其入味。 晾干放入保鲜袋将煮好的蚕豆瓣晾干后放入保鲜袋里,再放入冰箱的冷冻室里进行保存。