相关煮汤的科普知识

1、新鲜金银花可以直接煮汤喝。新鲜金银花含有的营养成分是丰富的，比如有机酸、黄酮、挥发油等物质，所以新鲜金银花对身体的好处是比较多的，并且新鲜金银花可以直接煮汤喝，可以起到清热解毒、增强身体免疫力等效果，但是像...

铁锅煮汤变黑不能喝。黑色的是铁锅的锈。如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害。因此铁锅不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。洗涤时应避免用硬质...

1、杜仲猪腰汤原料：猪腰1对，杜仲10克。辅料：葱段与姜片各15克，盐适量。2、猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。3、杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。4、砂锅置火上，倒...

1、主料：胡萝适量辅料水适量，糖适量。2、准备好食材后，将胡萝卜洗净去皮。3、再将胡萝卜切成块，放入锅里用水煮沸。4、大约煮半小时后，等胡萝卜煮透就可以了。5、最后，将胡萝卜汤盛出来，放入适量的糖就可以了。...

1、准备平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许。2、新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用。3、锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟。4、加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合...

1、先将秋葵洗净，沥干水分，切成块，将生姜切成碎末。2、将棒骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净。3、将捞出的棒骨放入砂锅中，加入适量的清水，姜末，用大火烧开，撇去水中的浮沫，滴入几滴醋，用小火慢...

1、食材：鸽子一只、姜10g、黄芪10g、党参10g、枸杞10g。2、处理鸽子：将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。3、放入砂锅中：准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉...

1、原料：鸭血、香葱、香菜、姜丝、金蒜、油、盐、胡椒粉、蒜蓉辣酱、米酒。2、备姜丝，将香菜香葱切碎。3、锅中加适量的水放入姜丝大火煮开，然后放入鸭血再次煮开，调油，盐，胡椒粉，米酒煮大约两分钟。4、将香菜香葱放入汤碗中...

1、主料：白萝卜、排骨。2、辅料：生姜。3、调料：盐、鸡精、白胡椒粉。4、把排骨清洗干净，然后放入放水中浸泡1个小时，这样可以使肉质中残留的血水出来，减少腥味。5、把白萝卜清洗干净，去皮后改刀切块，大小可以根据自己喜好而定...

1、材料：麻鱼700g，白萝卜400g，油适量，盐适量，芹菜适量，姜适量。2、麻鱼切成7CM长的段，然后再切成长条。3、芹菜切碎，姜长成丝。4、白萝卜去皮，切成长条。5、热油锅，把麻鱼放入锅里煎，煎至两面变成白色。6、放入白萝卜、姜丝。7、...

1、花旗参可以和鱼煮汤，可以做花旗参鲫鱼汤。2、做法：将红枣、花旗参洗净，锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出，锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白...

1、原料：菠菜250g，猪肝200g，油、盐、鸡精各适量。2、制作方法：猪肝放水里浸泡掉血水；菠菜切成段，猪肝切成片状；再将猪肝放水里过一次；重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜；再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。...

1、一般的锅具1个小时左右，高压锅15分钟～半个小时。2、牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟，先把牛肉中的血水杂质煮出来，倒掉，再把牛肉洗一遍，才能正常烹煮。烹煮后牛肉汤可入冰箱冷藏，隔天下面条、切部分牛肉片做美味的牛肉面，或加...

1、主料：肉500克，土豆800克。2、辅料：胡萝卜200克，葱头1个，油2汤勺，精盐适量。3、先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片，用油或肉汤里撇出的大油炒一下。4、土豆切成丁，和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里，加盐、月桂叶、...

1、鸡肉半边、蘑菇适量、姜适量，蘑菇采用的是干蘑菇，所有要提前半小时泡软。2、鸡肉清洗干净，沥干水分备用，姜切片，备用，红枣十颗，清洗干净，备用。3、把鸡肉、泡软的蘑菇、红枣、姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开。4、大...

1、主料：胡萝适量辅料水适量，糖适量。2、准备好食材后，将胡萝卜洗净去皮。3、再将胡萝卜切成块，放入锅里用水煮沸。4、大约煮半小时后，等胡萝卜煮透就可以了。5、最后，将胡萝卜汤盛出来，放入适量的糖就可以了。...

1、先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。2、锅里注入适量清水放入生蚝。3、大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。4、烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。5、翻炒片刻将大葱放入一起炒。6、注入适量开水大火煮沸。7、将焯过的生...

1、所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应，产生铁锈，导致汤变成黑色。铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐、酸类物质起反应生成铁化合物，一般发生在酸性食物中最明显，比如菠菜、西红柿。2、不建议用铁器皿做汤，所谓的汤...

1、咸肉清洗后，放入锅中加水加入葱姜煮透，取出沥水放凉切块。2、河蚌清洗后也入锅煮透，用姜葱料酒去腥煮烂，沥水切大块。3、将锅开火煮热，加入色拉油，放入葱姜爆香，滑入河蚌和咸肉块。4、煸炒后将油滤去些加入清汤，撇掉浮沫，再...

1、冰糖黄精汤：黄精30克、冰糖50克。2、黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。3、吃黄精，喝汤，每日2次。4、功效：滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。...

1、挑选一根新鲜干净的白萝卜，将其清洗干净，削掉外皮。2、将擦皮的白萝卜先切成片，后切成细丝。3、取一段干净的葱，扒皮，清洗干净，切成葱花，以待备用。4、将锅清洗干净，倒上花生油热锅，然后等油稍稍冒白烟的时候，倒入适量的虾米...

1、菠菜烧汤要焯水。2、菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。3、在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量，草...

1、用料调料：姜适量、小葱适量。2、贝肉去除杂质，清洗干净。3、将贝肉剁碎。4、热锅冷油下姜片爆一下。5、下贝肉滑一下，加入一大碗水。6、待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐，美味的美贝汤煮好了。...

1、三分钟。松茸汤用料：松茸5-6只、盐适量、鸡精适量、花生油适量、麻油适量。2、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可。3、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气...

1、准备虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量。2、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末;鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀;锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜...