相关粉蒸的科普知识

1、食材：小公鸡半只约700g、酱油15g、腐乳汁15g、醪糟汁10g、郫县豆瓣15g、红糖10g、盐1g、花椒五香粉少许、葱姜蒜适量、大米80g、干荷叶1张。2、鸡剁成块儿，放葱段，姜蒜片，腐乳汁，酱油，醪糟汁，红糖，郫县豆瓣（剁细）和盐一起调...

1、用料：木耳一盘菜的量、面粉适量、玉米面适量、洋葱半个、香菜几根、蒜五六瓣、生抽适量、醋适量、辣椒面适量、盐适量、食用油适量、洋葱切丝，香菜切段。2、木耳泡发好，控干水分！选择肉厚的秋耳口感最好。3、控好水的...

1、粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右。2、粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关，如果使用高压锅蒸粉蒸排骨，时间较短，一般20分钟即可，但是如果使用普通的锅，时间需要延长，一般需要40分钟左右。3、粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，其中猪排...

1、食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。2、处理好的肥肠，第一次焯水。3、煮沸捞出。4、第二次焯水，加料酒、大葱煮沸。5、捞出冲洗干净。6、红薯...

方法：把面粉和水搅拌，然后一边散入泡打粉一边用筷子拌匀，在面粉中间挖个洞倒入一小勺安琪酵母静静等2分钟，然后用筷子打圈圈拌一下，2分钟过后开始和面一点一点加入水，一定不能过多会影响发酵的，开始揉面盆光手光面光后用按板...

1、食材：粉蒸肉粉1袋（只用半袋）、兔肉500克、少许郫县豆瓣、耗油几滴、酒糟汁1勺、花椒面、料酒、生抽少许、鸡精、芝麻油、蒜泥汁（2个独蒜）、香菜2根。2、做法（1）兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣...

1、主料：鱼肉适量；辅料：米粉适量；调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、猪油(板油)适量。2、取去掉主刺的两边鱼肉，斜片成厚片。3、将鱼肉用姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪...

1、食材用料：鸡爪1斤、蒸米粉1包、料酒少许、酱油少许；2、准备好鸡爪和蒸米粉。3、将鸡爪放在冷水中过下水洗净，然后切对半。4、将切好的鸡爪放在盆中，加入料酒和六月鲜酱油搅拌均匀，然后倒入蒸米粉，搅拌均匀，腌制1小时。5、...

1、食材：低筋面粉300g、黑芝麻30g、酵母粉3g、牛奶140g。2、拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。3、将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。然后用盖子盖住...

粉蒸牛肉太辣可以尝试在粉蒸牛肉中添加更多糖或其他甜味材料，以中和辣味，也可以尝试调整调料配比，将麻椒粉或椒盐等辣味调料减少；或者尝试添加柠檬汁或醋，以改变辣度。粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛...

1、材料：金钱腱1只、粉蒸肉适量、红薯适量。2、辅料：姜、蒜、小米椒适量、盐、胡椒粉、盐适量、料酒、生抽、蚝油适量、香菜适量。3、金钱腱切片。4、加入姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖后搅拌均匀...

1、用料：鹅肉600克,稻米150克,荷叶50克,丁香5克,大葱5克,蚝油5克,鸡精4克,白砂糖5克,甜面酱15克,辣椒酱5克,香油2克,胡椒粉2克,香叶5克,八角5克,花椒2克,植物油15克。2、将鹅肉切成长方片，放入清水中泡去血水。3、将锅...

1、食材准备：鸡胸肉350克，南瓜250克，盐3克，腐乳15克，白糖10克，大料5克，桂皮5克，小米50克，甜面酱20克。2、做法：鸡胸肉洗干净，切成稍微厚些的片；容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀；加酱油、白糖，盐搅拌均匀作调味汁；3、肉片放到调味汁里，抓...

1、食材：芋头、蒸肉粉、油、葱花。2、将芋头洗净，然后把芋头切成滚刀快放入大婉中；3、倒入粉蒸肉，加少许清水和油拌匀腌制2小时；4、上蒸屉，然后大火30分钟；5、出锅前撒上葱花即可。6、芋头不容易进油盐，蒸肉粉拌匀后腌制2小时...

1、粉蒸豆角：老豆角200克、玉米淀粉适量，普通面粉适量，盐少许，大蒜5瓣，香油1勺，盐少许、生抽1勺、醋1勺、糖少许;豆角掐段，洗净沥干水分，拌上香油或者色拉油，接着加上盐拌均匀，倒上粉，抓匀；笼格铺上笼布，放上拌好的豆角，入笼蒸上，水...

1、主料：草鱼适量、红薯适量。2、辅料；料酒适量、米粉适量、盐适量、小香葱适量、蚝油适量。3、草鱼剔骨，片成片。加料酒、蚝油，盐，腌30分钟。4、倒入米粉搅拌均匀。5、加少量食用油，搅匀，再次加入米粉搅匀。6、红薯切块，码入...

1、粉蒸鸡翅根的用料：鸡翅根、糯米、白菜叶、辣椒面、料酒、烧烤调料、酱油、鸡精、烤肉酱。2、将鸡翅根洗净，切两道刀花。放一个大碗里，加点酱油，鸡精，料酒，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚。将糯米浸泡一晚。第二天脱水。放...

1、食材准备：瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。2、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净...

1、材料：猪大肠头500克，蕃薯50克，酱油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克。2、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条；蕃薯切...

1、食材：小公鸡半只约700g、酱油15g、腐乳汁15g、醪糟汁10g、郫县豆瓣15g、红糖10g、盐1g、花椒五香粉少许、葱姜蒜适量、大米80g、干荷叶1张。2、鸡剁成块儿，放葱段，姜蒜片，腐乳汁，酱油，醪糟汁，红糖，郫县豆瓣（剁细）和盐一起调...

1.用小苏打做馒头的步骤做馒头最离不开的就是小苏打用来发面了！家庭经常用小苏打当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本...

1、主料：草鱼适量、红薯适量。2、辅料；料酒适量、米粉适量、盐适量、小香葱适量、蚝油适量。3、草鱼剔骨，片成片。加料酒、蚝油，盐，腌30分钟。4、倒入米粉搅拌均匀。5、加少量食用油，搅匀，再次加入米粉搅匀。6、红薯切块，码入...

1、食材：排骨、鸡精（味精）、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许。2、排骨洗净切小段备用；3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；4、蒸锅烧开一锅...

1、菊花菜30克，面粉80克，鸡蛋1个，辅料盐1克，虾皮粉1匙，牛肉粉1匙。2、菊花菜用水冲洗干净，取一小把菊花菜，用刀切碎。3、盆里放入面粉，加入一个鸡蛋和适量清水调匀。4、加点自制的虾皮粉和盐，加入切碎的菊花菜，加了点牛肉粉调成...

1、买了一大块羊排，靠龙骨的这部分我炖汤了，靠边的做粉蒸排骨。2、把羊排剁成小块，蒸一定不要砍大了，一是蒸的时间长二是口感不好.多漂两次水看到有的白就好了然后沥干。3、沥干后调味拌料，首先把姜剁碎成末，豆瓣酱一小勺也...