相关汤底的科普知识

1、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉。2、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的；放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好。3、起锅，放葱，打个干海椒面（干辣椒粉）...

1、食材：大棒骨1根，生姜1块，大葱1节，花椒10余粒，料酒1大勺，白醋1小勺，盐。2、大棒骨清洗干净以后，放入清水盆中，水里加入适量白醋和料酒，浸泡半个小时。3、锅中放入适量清水，将大棒骨放入冷水锅中，然后放入葱段、姜片和花椒粒，都可...

1、如果高汤底较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。2、如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将高汤底直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右...

1、将郫县豆瓣酱剁细，豆豉剁碎，所有干辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分钟，用料理机绞成茸，没有料理机的话剁碎。2、将郫县豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱。3、冰糖拍碎备用。4、葱姜切块备用。5、紫草泡透切成块备用...

1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。4、全程都是小火，不能用大火，因为有鱼在里面，大火煮的话，汤底会变...

1、绿茶汤底，有帮助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效。但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。2、普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。3、菊花茶汤底，有芳香健胃，安神醒目，促进新陈代谢等功效，适合喜爱清...

1、食材：葱姜蒜适量。2、虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤。3、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一...

1、绿茶汤底，有帮助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效。但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。2、普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。3、菊花茶汤底，有芳香健胃，安神醒目，促进新陈代谢等功效，适合喜爱清...

油，葱，姜，虾头，水拌匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉(肥瘦)500克、虾仁500克、云吞50个、竹升面500克、生姜10克、小葱20克、生抽2勺、盐15克、胡椒粉8克、蒜油100克。1、第一步把猪肉馅，鲜虾，处理好，这是...

以下介绍大概配料及方法：原料：水蛇、青蛙，猪头骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香叶、花椒各，陈皮，阳江豆豉，干辣椒，干葱头，腐乳，盐，鸡粉，味精，冰糖，酱油，色拉油制法：1、将水蛇、黄青蛙、猪头骨、...

1、准备米粉101克、高汤500克、盐1勺、大白菜2片、小葱2根2、首先，准备好高汤，可以任选一种汤。3、将米粉洗净备用。4、将大白菜和葱也洗净。5、高汤煮开，加入米粉和大白菜白色的部分。6、将大白菜叶子和葱切成小段。7、...

1、原料:猪肝211克，慈菇和胡萝卜各200克，菠菜和鸡骨架各.500克，香菇100克，女贞子25克，酱油和熟鸡油各50克，精盐15克，胡椒粉和味精各2克，料酒20克，鲜汤200克。2、猪肝什锦火锅的做法：将女贞子洗净，用纱布包扎紧；猪肝洗净切片；慈菇和...

1、食材：蔬菜肉多量、桂圆红枣三五个、火锅料适量。2、将锅置于炉上，加多水。放红枣、桂圆、辣椒等。因为有孩子不吃姜葱啥的，所以都没放。3、开火加热，放买来的火锅底料。4、加点酱汁，用长筷子搅散。5、加骨头汤，大火烧开，...

1、柴鱼片100g、昆布4片、白萝卜1个、火锅料300g、鸡蛋2个，清酒50ml、食用盐10g、白砂糖5g、薄口酱油50ml。2、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；3、将两颗鸡蛋放入清水...

1、用料：洋葱大颗（半个）、胡萝卜（1个）、大蒜2-3瓣、鸡骨架（外加鸡翅等随意）1只、百里香（鲜）1株、月桂叶（干）适量。2、做法：首先先把鸡骨架洗净；蔬菜类切大块；香草洗净擦干。3、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里。4、鸡...

1、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉。2、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的；放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好。3、起锅，放葱，打个干海椒面（干辣椒粉）...

1、蔬菜肉多量，桂圆红枣三五个，火锅料适量。2、将锅置于炉上，加多水。放红枣、桂圆、辣椒等。3、开火加热，放买来的火锅底料。4、加点酱汁，用长筷子搅散。5、加骨头汤，大火烧开，简简单单的火锅汤底就基本可以了。6、期间根据...

1、大葱两棵，郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以啦。2、起油锅，加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放。3、油温八九成热，加入一勺子郫县豆瓣酱，一只手拿起...

1、首先，把牛肉用清水提前泡半个小时，完了倒了水，切成块，加入韩国米酒，盐，黑胡椒粉腌制（至少半个小时）。2、然后，把我们需要的食材准备好，把油麦菜，西红柿，白菜等这些都洗干净，放在盘子里备用。3、接下来，把锅里面加入油，把腌制好的...

1、柴鱼片100g、昆布4片、白萝卜1个、火锅料300g、鸡蛋2个，清酒50ml、食用盐10g、白砂糖5g、薄口酱油50ml。2、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；3、将两颗鸡蛋放入清水...

1、原料：肉皮、花椒、料酒、盐、大料、卤肉料包、香菜。2、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。3、焯水后的肉皮切成丝。4、放入砂锅里。5、加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。6、肉皮软烂，汤也收...

1、先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出、菜子油鸡油加入?7成热豆瓣、小米辣、扁干后加姜、葱、蒜、豆豉、花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖...

调麻辣汤底的方法：1、准备材料：干辣椒５０ｇ、黄油１５０ｇ、豆豉２０ｇ、丁香４~６粒、草果三个、山奈一小块、肉蔻两个、冰糖一大块、郫县豆瓣１００ｇ。2、草果、山奈、肉蔻拍一下，蒜、姜、豆豉切末。3、锅中放入黄油化开，把油烧热后依次放入豆瓣酱、姜...

作为南洋风味的代表，泰式火锅因其浓郁独特的汤底出名，接下来让我给大家讲解一下泰式火锅汤底的做法。工具/材料主料:鱼丸，虾，金针菇，新鲜肉，各种时令蔬菜配料:冬阴功酱，香茅酱，葱姜蒜，青柠叶，生抽，小辣椒。操作方法把准备好的所...

1、清汤火锅汤底食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。2、番茄火锅汤底食材：西红柿4个；胡萝卜半根；鲜蘑菇6朵；番茄酱50克。做法：番茄洗...