相关麻辣的科普知识

1、蔬菜类：土豆，圆白菜，蘑菇，金针菇，竹笋，青笋，莲藕，西兰花，花菜，芹菜，香菜，木耳等等。2、海鲜类：大虾，螃蟹，鱿鱼。3、肉类：午餐肉，肥牛片，鸭肠，鸡爪，鸭爪，五花肉，牛蛙，鸭胸肉，鸡胸肉，鳝鱼等。4、内脏类：黄喉，百叶，毛肚，鸡胗，鸭胗，鸭肠。5、丸子豆制...

1、食材：鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量。2、鳕鱼洗净，切块，控水后加入料酒用淀粉抓匀。3、锅内放少许油，小火煎鱼，煎到七八分熟就行了。4、锅内留少许油，将辣椒、花椒放入锅内炒...

1、香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片。2、豆芽菜洗净沥干水分,胡萝卜洗净切片,蒜拍碎,姜切片。3、炒锅烧热放辣椒油,蒜,姜,泡椒炒香放料酒,加水烧开,放入香肚,豆芽菜,上盖转中火烧10分钟左右,放入胡萝卜,适...

1、主料:河虾：500g.2、辅料:姜适量、蒜适量、油适量、葱适量、豆瓣酱适量、麻椒适量。3、取一根牙签将虾在虾尾部的第三节处将虾线取出。4、用剪子将虾须剪掉。5、清洗干净并沥干水分。6、将葱、姜、蒜切好备用。7、锅...

1、准备材料：青椒2个、土豆2个、辣椒酱2勺、大蒜适量、蒜青适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量；2、所有材料洗净备用，青椒切块，土豆切成滚刀块，锅里放油烧至7成热，下土豆炸至微黄，把炸好的土豆捞出沥油；3、利用锅里的底油煸香...

1、用料：北豆腐半盒、龙须面一小把、麻辣川香汁2勺、油菜2颗、鸡蛋2个、小葱少许、酱油2勺、火腿肠1根、鸡精1勺、素丸子5个。2、做法：（1）煎两个鸡蛋。（2）放入小葱和酱油。（3）加入纯净水。（4）加入豆腐。（5）加入火腿肠和青菜。（6）煮...

1、原料：五花肉四季豆。2、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开，转为小火；3、将五花肉煮至八、九层熟，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；4、放凉的五花肉切成薄片备用；5、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入四...

1、原料：麻辣火锅底料3汤勺、肥牛150克、鱼丸蟹棒随意、圆生菜1个、干辣椒10颗、花椒10颗、葱姜蒜适量、白芝麻少许。2、调料：盐1茶匙、生抽1汤勺、料酒1汤勺。3、锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和...

一、麻辣香锅配料如下：鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。二、麻辣香锅做法如下：1、将鱼豆...

1、食材：小龙虾适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，麻椒适量，香茅草适量，啤酒适量。2、将小龙虾用牙刷清洗干净，去除虾鳃虾线。3、洋葱切块，葱切段，青椒切块。4、将龙虾放入蒸锅小火蒸十分钟，热锅起油。5、放入葱段爆香，再倒入干...

1、准备老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱。2、先把老豆腐切成两厘米间方的小方块，牛腿肉切丁。老豆腐放入锅中焯水，再放少许食盐，食盐会使老豆腐紧实不容易碎掉，而且焯水可以去掉豆腐的豆腥气，烧开...

1、将凤爪清洗干净，然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲。2、将凤爪放入锅中，然后倒入清水，水不用太多，能够淹没凤爪即可。3、开大火，将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫，继续煮一分钟，之后就可以捞出备用。4、在炒锅中加入油，待油...

1、材料：新鲜鸡爪，土豆，大葱，姜，大蒜，年糕，食用油，麻辣调料。2、土豆刨皮，切块．年糕切片。3、大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。4、鸡爪剪去爪尖，一剁三。5、鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。6、葱姜蒜下热油锅煸...

1、用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）。2、调料：豆瓣酱、干...

1、鱼丸适量、甜不辣适量、对虾适量、蟹排适量、鱼排适量、海参丸适量、油麦菜适量、娃娃菜适量、撒尿牛丸适量、脆皮肠适量、小油菜适量、干豆皮适量、土豆片适量、藕片适量、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干...

1、做法一：准备用料。草鱼、蒜、干红辣椒、鸡精、盐、花生油、泡山椒、姜、葱、豆芽。用刀把鱼头剁掉,从中间劈开；从鱼尾开始片成鱼片；鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用；锅里放油,先放大蒜炸香；下入花椒，葱姜爆锅；...

1、可以放一些具有麻辣作用的调味品进行调味。2、在食品中，花椒是增加麻味的调味品；辣椒是负责辣味的调味品，所以，胡辣汤不够麻辣的话可以在胡辣汤中加入花椒、辣椒一起来熬煮，可以起到增味、提鲜的作用，日常生活中，若是有需...

1、食材生鸭脖清洗干净备用，辅料备好。2、鸭脖冷水入锅，先焯水，水开焯出血沫捞出鸭脖。3、焯水过后用热水清洗干净。4、另起锅锅放入辅料郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。5、开小火慢慢把它炒香，炒出香气即可。6、...

1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。3、香肠切片。4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末...

1、原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。2、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；3、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；4、葱切段姜切片，各种香料冲洗...

1、先处理鸡爪:每根鸡爪剪去指甲剁成三块，洗净2、加水姜料酒煮开5分钟左右3、煮开撇掉浮沫，捞出温水洗净沥干水备用。4、调料:葱姜八角花椒辣椒，郫县豆瓣酱。5、锅内倒油，先炒葱姜，炒香后关小火开始炒香料，香料低温炒能炒出...

1、材料：土公鸡净重400克。调料盐8克，味精8克，白糖10克，花椒面20克，刀口辣椒30克，熟芝麻5克，生抽、香油各10克，红油100克，葱50克，香菜叶2克，油炸花生米30克。2、土公鸡洗净，放入沸水中大火氽2分钟，取出放入冷水锅中大火烧开，改用小...

1、做法一：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15...

1、小土豆，辣椒，花椒，孜然，大蒜，盐，糖，生抽，香醋。2、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。3、蒸熟的土豆取出晾凉。4、取一个土豆放砧板上用刀轻轻压扁，依次压完所有土豆，放入盘中。5、两面洒适量盐，腌制十分钟。6、...

1、十三香是一种用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、干姜等十三种具有特殊的香味的中草药制成的调味料，现在市面上也有的调味料品牌是以十三香出名的。2、而麻辣鲜则是一种复合调味料，它的味道具有麻、辣、鲜、香的特点...