相关发糕的科普知识

1、食材：玉米面100克、面粉100克、酵母3克、鸡蛋一个、白糖20克、大枣适量。2、准备好厨房用的电子称。3、面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。4、放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。5、加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发...

可以，发糕如果需要更长时间保存，冰箱，冰柜，在发糕内加入防腐剂是最好的办法。最好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里，把它们分开装在小的塑料袋中,放到冷冻室里,这样能保存1-2周左右。吃不完的糕点怎么保存1、烘烤类糕点注意防...

1、补充糖分：红糖发糕主要是由面粉和红糖制作出来的，所以其糖分含量并不低，并且其中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可以给机体补充大量的糖分。糖分是一种可以给机体提供能量的物质，给身体提供一些养分，尤其...

发酵过头。做出来的发糕出现了酸味，就证明是发酵的时间过长或者是酵母菌加入过多而导致的，尤其是红糖发糕，对于酵母菌发酵有一定的促进作用，很容易发酵过头。而酵母菌和面团本身就是一种酸性物质，食用起来本身带有一定的酸...

1、食材：玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量。2、先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打...

1、发糕用低筋和普通面粉都可以，二者各有特点。2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人。3、普通面粉其实就是中筋面粉，...

1、首先5:1的比例挑选大米和糯米，洗净后浸泡一个晚上。2、第二天把米捞出漂洗，大米中加入酒酿和白糖（或红糖）。3、接着传统的石磨器磨成米浆，储存起来发酵一个晚上。4、等米浆上起了很多的气泡，放到锅里大火蒸30分钟就可以...

1、粘米粉150克；水160克；酵母粉2克；糖40克。2、将所有材料放入盆中拌匀。醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定。3、略搅拌一下，倒入模具中，8分满，再醒发至满模，夏天大约需要醒10～15分钟。不要发过头，过头会有酸味。4、入...

1、直接用剩米粉是做不成蒸发糕的。2、纯正大米发糕的材料料：大米粉100g面粉100g辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g。3、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团...

1、使用厨房专用纸巾将发糕盖住，然后准备一个小喷壶，往纸巾上喷些煮过的开水，微微打湿纸巾后把发糕放进原包装盒中，或是放进食品塑料保鲜袋中，最后放入冰箱的冷藏室进行保存即可。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是...

1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。...

材料：面粉、活性干酵母、盐、植物油做法：1、取一个碗，表面抹上油，加适量温水，再加干酵母和盐搅匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊；2、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分...

1、用料：南瓜200克，酵母3克，白糖20克，面粉300克。2、首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克。3、南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥。4、趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30...

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，红糖适量。2、红糖发糕，准备面粉，酵母粉，葡萄干少许，红糖适量。3、红糖用温水化开，加入酵母粉和面，和好的面团盖上保鲜膜使其发酵，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干，用大火把面团蒸...

1、100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。2、筛入面粉高中低筋都可以，打入鸡蛋，用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。3、倒入活底模具，固定底模具的话，...

1、玉米面豆面白面发糕锅中蒸30分钟，撒上一层葡萄干。2、玉米面发糕制作方法主料：玉米面150克，苏打粉3克。3、做法：将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将...

发糕松软又好吃的做法推荐如下：发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例：原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。做法：1、将高活性干酵母...

1、米发糕要加面粉才可以发得起来的。2、米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。3、主要营养成分有蛋白...

1、紫薯300克、面粉300克、红枣20颗、白糖30克、酵母3克、温水290ML、盐2克、泡打粉3克。2、3个紫薯蒸熟去皮。3、紫薯用叉子压成泥，压紫薯泥用叉子比用勺子什么快多了。4、面粉一份，加少许盐，也可以不加。5、酵母3克，在...

1、酵母2小匙，融于少量的水中，放置2分钟，倒入盆中，与南瓜泥150g、面粉230g混合，酌情添加剩余的水，揉成很软和的面团.2、盖保鲜膜发酵至两倍大。3、发酵好的面团取出，排气、滚圆（案板上撒薄粉防粘），擀成2厘米厚圆饼，表面放洗净的...

导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个，主要如下：1、糯米粉的量过大，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，太大的话则会发黏。2、红糖发糕的面煳太稀。3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸，这也会导致发黏。4、面糊的发酵...

发糕需要蒸多长时间：答案是五分钟即可。发糕蒸制时间因发糕大小、面糊稠度等因素而异。一般来说，直径在8cm的发糕蒸20分钟左右即可，而直径在20cm大小的发糕要蒸40分钟。另外，发糕蒸制时间过长会导致口感下降，建议不要超过4...

1、首先将红枣去核，与葡萄干一同泡在水中。2、将面粉加糖，加拌均匀，分次加入酵母水，搅拌成黏糊状，再放入刷油的容器内发酵至两倍大。3、在发酵好的面糊上，加入泡好的红枣、葡萄干，将发糕放入锅中蒸熟，关火静置5分钟即可。...

其实发糕最重要的就是发酵，发酵好了就上锅蒸，蒸完在锅里焖5分钟。只要发酵到位，基本是没问题的。发糕简单易做，不用揉面，没有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。做发糕能发酵一晚上，平时可以在睡前把发糕的面糊拌好，盖上保...

1、准备玉米面150g，中筋面粉150g，牛奶300g，白糖35g，酵母4g，葡萄干20g，枸杞10g。2、将葡萄干和枸杞放入清水中泡软。玉米面、中筋面粉、牛奶、白糖和酵母混合，揉匀。3、在心形模具内刷上植物油。倒入面糊，整形。用葡萄干和枸杞...