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菠菜怎么做才好吃
菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜,不仅鲜美好吃,还营养价值高,含维生素C、维生素E、矿物质等,常吃菠菜有预防缺铁性贫血,预防记忆力减退等功效,好处非常多。不过有人不懂怎么做着吃,只知道炒菠菜,其实做法还有很多,分享5种好吃的菠菜做法,鲜美不油腻,春天多吃不长肉,简单易做,快收藏,今后想吃菠菜了可以多变花样,快来看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干净,锅内加水煮开,把菠菜倒进锅内焯水,30秒钟后捞出,过凉挤掉水分,切成小块。
找一个容易脱模的碗,打入几个鸡蛋和少许盐,充分搅拌均匀,再加少许水和菠菜混合好,蒙上保鲜膜上蒸锅。
如果没有合适的碗,将蛋液准备好后,再给空碗中抹一些油,处理好后倒入蛋液,或者碗内垫一个保鲜膜,这样才方便脱模。
蒸的过程中加调料汁,碗里加蒜末、生抽、香油搅拌均匀。蒸十分钟后取出,倒扣出来,切成小块装盘,蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一种很好的搭配,想吃凉拌菜了可以试试,清爽解腻。
菠菜处理干净,锅内加水煮开倒入菠菜焯水,焯水时可以滴几滴油,这样焯水断生后更翠绿,捞出后过凉挤掉水分,太长的话稍微切一两刀。
锅内加少许油倒入花生米,小火不断翻炒,出现响声又逐渐消失后关火盛出,放凉后就非常酥脆了。
菠菜和花生米装碗,放入香油搅拌均匀,再加盐、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌匀,这道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜猪肝汤
准备一块猪肝,切成两半冲洗一下,再放盆内,加白醋加水泡两个小时,泡过后换水清洗。
猪肝切薄片,加水加淀粉抓捏几下,冲洗干净,这样反复几次,目的都是为了去掉血水和腥气。
猪肝放碗内加料酒、盐、生抽、淀粉,下手抓拌均匀腌制一会儿。
菠菜清洗干净,开水入锅焯水,捞出控水。
锅内加油,烧热后放入姜丝,炒出香气后倒入开水,煮开后放猪肝,煮一两分钟后放入菠菜,最后加盐、鸡精调味。
菠菜的吃法好吃法大全
1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的,做法也非常的简单,首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干净,然后用刀切成两段,把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅,清洗干净后放入适量的水,用大火烧开,烧开以后把菠菜放进去,三分钟左右后即刻捞出来,再放入清水中冲洗干净,把水分挤出去后装入盘中,然后加入之前准备好的调味料,搅拌均匀后就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃,相信是大家最熟悉的一种做法,也是最简单的一种做法,这种做法做出来的菠菜比较的清香,而且也不需要太多的材料,只要准备好半斤左右的新鲜菠菜,然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒,炒熟后就可以装盘食用。但是一定要选择新鲜的菠菜,而且炒的时间不宜过长,如果炒的时间太长的话,那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降,所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择,只要将锅中烧开相应的水,然后再把菠菜放进去,加入一点油和盐,烧熟后就可以享用,不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要,因为菠菜是很容易被做烂的,一旦做烂的话,不仅味道非常差,营养也丢失,所以我们一定要掌握好正确的烹调方式。
菠菜怎么做好吃又简单
一、炒菠菜
材料:菠菜500克、精盐7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。
做法:
1、将菠菜洗净,切成5厘米长的小段;
2、锅上火烧热,放入菠菜煸炒几下,放精盐、花生油、蒜泥,再炒3分钟;
3、菠菜软嫩,略有汤汁时,投入味精,拌和均匀,装盘即成;
提示:做菠菜前,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
二、凉拌菠菜
材料:菠菜300克、水发银耳50克、葱丝、姜丝、醋、盐、香油、味精、蒜泥各适量
做法:
1、将菠菜择老叶,去根,洗净,切寸段.银耳去蒂,撕朵备用;
2、将醋,香油,盐,味精和蒜泥一同入碗
拌匀.调成卤汁;
3、取锅加水,烧沸,放入菠菜段稍煮一下,捞出,过凉,用手挤去水分,放盘内,加银耳、葱丝、姜丝,倒入调昧卤汁,拌匀即可。
三、鸡蛋炒菠菜
材料:菠菜350克、鸡蛋2个、油50克、盐10克、葱姜末各适量
做法:
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长;
2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。