优质碧螺春条索纤细且卷曲呈螺形,茶毫显露,如条索肥硕松散且颜色粗老则为劣质茶;
其次碧螺春滋味鲜醇,果香馥郁,汤色嫩绿,如有异味且叶底散落,汤色混浊则为劣质茶;
碧螺春的色泽柔亮翠绿,鲜味十足,如色泽黄暗,陈色则为劣质茶。
1.外观:好的碧螺春叶片应该呈细小螺旋状,色泽绿中带黄,叶质细嫩,有光泽,无杂质。
2.香气:好的碧螺春具有清香高雅的茉莉香气,有些还带有花果香气。
3.汤色:好的碧螺春汤色碧绿清澈,呈明亮的琥珀色,无杂质。
4.口感:好的碧螺春茶味鲜爽醇厚,口感细腻滑润,茶汤回甘持久,且不会苦涩。
综上所述,好的碧螺春茶叶需要细小螺旋状的叶片,清香高雅的茉莉香气,碧绿清澈的汤色,口感鲜爽醇厚,茶汤回甘持久。
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