1、直接存放：挖回來的薺菜差不多幾天就可以吃完，可以將薺菜直接存放在潮溼的環境中，能保持1-3天左右。另外需要注意的是薺菜需要通風，所以不能長時間的存放在塑料袋中，否則會加速薺菜的老化。2、冰箱儲存：將薺菜清洗乾淨後加入到保鮮袋中，然後加入到冰箱中冷藏，這種方法能儲存5-10天左右。3、冷凍儲存：將薺菜洗淨後加入到開水中焯水後撈出過冷水瀝乾，然後將瀝乾的薺菜分裝到保鮮袋中，然後加入到冰箱冷凍，這種方法能儲存很久，差不多一年還能吃。
