1,準備好所需要的食材:金針菇,丸子,火腿腸,豆腐,豆腐皮,木耳,土豆,青菜等等,準備好自己喜歡的菜。2,準備好蔥,姜,蒜,花椒,豆瓣醬,火鍋底料。3,起鍋燒油下入蔥薑蒜爆香,炒香之後加入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油,加入火鍋底料。4,倒入適量的清水,水的多少要根據食材多少來放水過多影響口感。5,水開後煮5分鐘撈出香料。6,先下入與都豆皮木耳煮開。7,煮開之後再下入土豆片藕片等等。8,煮開2分鐘加入自己喜歡的青菜煮上二分鐘。9,出鍋後撒上一點香菜芝麻就可以享用了。