1、材料:蟶子500g、蔥一根、生薑一塊、料酒一勺。2、蟶子清洗乾淨,去掉邊上的黑膜。3、盤子鋪一層薑絲。4、蟶子鋪在薑絲上,再撒上薑絲,倒1勺料酒。5、水開後放入蒸架,看到開口就可以關火。6、蟶子蒸好取出來。7、撒上蔥花點綴。