這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:2個;胡蘿蔔:少許;苦瓜:小半根; 蔥:少許;食鹽:適量;料酒:少許;植物油:適量; 苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法苦瓜對半剖開,去瓤,切成條,再切小丁胡蘿蔔切小丁、蔥切末雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許鍋中放少許油,轉動鍋,使油平鋪鍋面。倒入蛋液,轉動平底鍋,使蛋液均勻鋪到鍋上,小火加熱,表面凝固後翻面,再煎一分鐘即可