1、主料:大米200克、牛奶250毫升、麵粉500克、酵母5克、白糖5克。 2、大米加冷水浸泡一夜。 3、洗淨瀝掉水,加入白糖,牛奶用破壁機榨成米糊。 4、米糊中加入酵母。 5、攪拌均勻,啟用酵母。 6、倒入麵粉中,攪拌成絮狀。 7、揉成光滑的麵糰。 8、密封發酵至2倍大。 9、去核紅棗對半切開,壓在面塊上,也可用葡萄乾代替。 10、放在打溼的籠布上。 11、冷水上鍋蒸,水開蒸12分鐘,關火燜3分鐘即可出鍋。